Recent content by Bier_Moench

Meus 2 centavos... Pode por extrato de malte sim. O cálculo é muito simples de fazer. (Se alguém precisar eu posso postar) Obs: Não há problema em oxigenar enquanto houver açúcar fermentável. A levedura usará desse oxigênio para multiplicar-se. É necessário conhecer a tolerância da levedura ao...

Apenas uma correção: não aumenta a oxidação! Com açúcar e leveduras viáveis o máximo que vai acontecer é aumentar a lama de cada garrafa. (presumindo que você não vá fazer a trasfega por splash!). Quando há oxigênio no meio, junto com açúcar (do primming) a levedura consome o oxigênio e se...

Eu tomaria cuidado com esse tipo de gente

Apenas para corroborar a indicação do amigo: Uma das coisas que me ajudou muito no aprender a fazer receitas, além de conhecer cada ingrediente e cada processo, foi pegar receitas consagradas e famosas, e entender o porquê delas. Se você pegar, por exemplo, a receita da Punk IPA da Brewdog, vai...

Isso é uma questão muito complexa... Com certeza evaporou uma parte do iodo, e com certeza não evaporou tudo. O problema é saber qual a concentração atual, para que você possa continuar usando com segurança. O que eu faço é uma heresia, mas é o que eu faço. Depois de tanto usar biofor ...

Saudações. Tenho uma receita de dubbel, na qual vai 1kg de caramelo, (30 litros finais). Passei a receita para um amigo que trocou esse 1kg de caramelo por 1.2kg de geléia de morango. A cerveja ficou espetacular! Para mim, e para outros também, o sabor não mudou muito, já que uma dubbel já é...

Obrigado pela resposta. Entendo que usando em Inox não há dúvidas de que funcione. O que eu quero saber é porque não usar outro material. O que exatamente acontece?

Caros amigos, Saudações. Pesquisei bastante no fórum, mas não encontrei informações o suficiente sobre esse assunto. Pretendo fazer uma fazenda de fermentadores. Com uns 9 ou 10 fermentadores de polipropileno. A minha preocupação agora é de como limpá-los. Quero fazer um sistema CIP, mas a...

Li num post do Guenther a seguinte tabela (que eu sigo a tempos) g/l 0,5 quase imperceptível 1,0 suave 2,0 moderado 3,0 forte 4,0 explosão de aromas. É mais ou menos isso...

Eu me interesso. Caso alguém crie, gostaria de participar para aprender. Mando o Cel no PM

quero. você ainda tem?

Você ainda tem? Quero levar todos (se o preço estiver bom), onde do Paraná você está? Se quiser me manda o tel inbox

Como você controla os fermentadores com o CBPi? Estou querendo montar um sistema com uns 5 fermentadores, será que eu consigo?

Caro Filipe, Eu estou querendo fazer isso com uns fermentadores. Fazer um banco de água com álcool (+ ou - 100l) uma unidade refrigeradora e 5 fermentadores de 120 litros (100 litros de cerveja) com serpentina. Cada serpentina seria de 1/2 com 15m de alumínio. Vou usar umas bombas de injeção de...

Decidi não fazer um tópico novo, porque quero fazer exatamente o que o post está propondo. Vou adquirir 5 fermentadores de 100l e quero resfria-los via chiller de imersão. Minha dúvida é que materiais usar. É melhor fazer como no início do post com solenóides (ou válvulas motorizadas) ou com...