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Boa Tarde, Pessoal, comprei aqueles growler kegs de 5l com extração via cartuchos de co2 portáteis segundo a foto abaixo. A minha dúvida é: eu gostaria de usar a torneira como está, mas queria carbonatar usando um cilindro de CO2 maior, os normais, pra não ter que ficar produzindo lixo e...

E aí galera, beleza? Acabo de me mudar de Campinas para Francisco Beltrão-PR, tem algum paneleiro aí pra trocar idéia e, tão importante quanto, cervejas? Abraço

Bom, tenho feito algumas levas de 5 litros e a fermentação tem sido bastante rápida também. 1 ou 2 dias de atividade mais intensa percebida no airlock e depois já diminui bastante. Até hoje todas atenuaram bem, umas ficaram ótimas e outras nem tanto, mas em geral, acontece mais rápido do que...

Alemonez, acho que é uma boa possibilidade. Nessa brassagem uso batch sparge, pode ser que de alguma forma lavei de mais os grãos, e isso pode de fato ter ocorrido pois minha densidade pré-fervura deu um pouco abaixo do esperado, algo que não acontece nesse setup. Meu setup original para 20L...

Hidratei o fermento antes de inocular também. Talvez seja o pH do mosto mesmo. A temperatura não consigo enxergar relação. Vou refazer a receita e ver se muda algo.

Então, quanto ao pitch rate creio que tenha sido ok, para 5L, usei um pacote de m20 e depois coletei porque pretendo usar novamente. A variação também creio que tenha sido pouca, quando troco as garrafas congeladas, que são no máximo 2, a temperatura cai uns 0.5 graus do que estava, mas...

Como vão todos? Estou tendo problemas com minhas cervejas de trigo. Da última vez fiz uma leva teste de 5l. 0,6kg de malte de trigo e 0,8kg de malte pilsen, usei o fermento bavarian wheat da mangrove jacks. Neste meu setup uso um isopor onde coloco o balde fermentador com o sensor grudado na...

Densímetro

Adicionei mais um pacote ontem. Como não tinha o t58 comprei o belgian ale da mangrove. Até agora sem sinal atividade pelo airlock, embora tenha visto algumas pequenas bolhas no topo do mosto. Vou aguardar mais uma semana e medir a densidade. Se não baixar não sei muito bem o que fazer, já que...

Eu hidratei o fermento mas não fiz oxigenação imaginando que o fermento seco não exigia isso. Não sabia que para cervejas de alta densidade era necessário. Ela está em maturação, experimentei ela alguns dias atrás e estava boa, apesar de um gosto ainda adocicado. O mais prudente seria aumentar...

Então, usei os 6g exatamente porque tinha sobrado de uma outra cerveja que tinha feito. No entanto, pelos meus cálculos, apenas um pacote (11g) teria dado para os 5Ls. Usando as calculadoras da internet, para 5L (O.G 1084) seriam necessários aproximadamente 101 bilhões de células. Imaginando...

Boa noite a todos, Estou com uma dúvida, fiz uma cerveja tentado fazer uma trippel utilizando 200g de melaço de cana para 5L. Brassagem OK e O.G bateu com o beersmith, que era de 1084. Pra fermentar usei 17g do fermento t 58. Era pra ter chegado a 1019, mas após 14 dias estagnou em 1030...

Acho que o problema maior é os materiais envolvidos, aqueles tubos de pvc não foram feitos para trabalhar nessa temperatura e com certeza "adicionam" alguns elementos químicos em solução ao mosto, que ninguém sabe o que pode ser. Quanto à aeração do mosto a quente, achei esse artigo aqui...

Legal o seu setup, qual álcool você usa nas bombonas para resfriamento? Porque seriam uns vinte litros dele em cada uma pelo que você escreveu.

opa, valeu, mas já vendi os dois. Abraço