destynnos
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Olá a todos.
Fiz um hop lager 95% Malte Pilsen Viking e 5% carapils. Mostura feita 60 min a 68ºC e fermentação com nottingham a 12ºC.
Tudo certo com a cerveja, contudo na minha impressão ela ficou com um caráter maltado bem mais evidente do que gostaria.
A temperatura de mostura pode ter sido o causador ou mais provável que o malte Pilsen da Viking que tem essa característica?
Fiz um hop lager 95% Malte Pilsen Viking e 5% carapils. Mostura feita 60 min a 68ºC e fermentação com nottingham a 12ºC.
Tudo certo com a cerveja, contudo na minha impressão ela ficou com um caráter maltado bem mais evidente do que gostaria.
A temperatura de mostura pode ter sido o causador ou mais provável que o malte Pilsen da Viking que tem essa característica?