luisdelamonica
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Pessoal, boa noite!
Na semana passada fiz a lavagem do fermento de uma cerva que engarrafei. Usei 2 pacotes hidratados de US-05 em uma leva de 24 litros de uma APA com 10% de trigo maltado, com OG de 1.050 e deu 1.010 de FG.
Fiz a lavagem como vi em um outro post aqui do forum.
Minha dúvida é com relação ao seguinte: Por conter Malte de Trigo Claro, se, durante a lavagem eu tenha levado junto muita proteína. As vezes posso estar achando que tenha conseguido aquela quantia significativa, mas na verdade tenha somente um pequeno percentual de levedura e a maior parte só de proteína.
Tem uma consistência bem compacta, tá tudo muito bem "grudado". Virei o vidro um pouco de lado e demorou pra sair do lugar aquela lama.
Seguem algumas fotos do vidro e do Erlenmayer que armazenei.
Peço que analisem e vejam se esta tudo correto.
Vlw
Na semana passada fiz a lavagem do fermento de uma cerva que engarrafei. Usei 2 pacotes hidratados de US-05 em uma leva de 24 litros de uma APA com 10% de trigo maltado, com OG de 1.050 e deu 1.010 de FG.
Fiz a lavagem como vi em um outro post aqui do forum.
Minha dúvida é com relação ao seguinte: Por conter Malte de Trigo Claro, se, durante a lavagem eu tenha levado junto muita proteína. As vezes posso estar achando que tenha conseguido aquela quantia significativa, mas na verdade tenha somente um pequeno percentual de levedura e a maior parte só de proteína.
Tem uma consistência bem compacta, tá tudo muito bem "grudado". Virei o vidro um pouco de lado e demorou pra sair do lugar aquela lama.
Seguem algumas fotos do vidro e do Erlenmayer que armazenei.
Peço que analisem e vejam se esta tudo correto.
Vlw