Calculos para teor alcoólico, cor, IBU e volumes de CO2
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Olá,
O Beersmith faz todos esses cálculos, porém quem tem curiosidade para ver como são realizados os calculados de teor alcoólico, extrato em função da densidade e vice versa, correção de densidade em função da temperatura, IBU, cor da cerveja e pressão em função do volume de CO2 e temperatura, segue em anexo dois artigos apresentado em um simpósio que aconteceu em Criciuma, SC. Há uma comparação da incerteza do cálculo de teor alcoólico a partir de diferentes equações.
Todas as contas são facilmente implementadas em planilhas do tipo excel.
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