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US-04 e U-05

Discussão em 'Fermentação' iniciado por Breno Bonioli, 20/8/19.

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  1. 20/8/19 #1

    Breno Bonioli

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    Boa tarde!

    Alguém sabe me dizer, por experiencia própria, as diferenças mais marcantes notadas entre essas duas cepas?
    Tenho lido coisas mas queria saber as opiniões de vocês.

    Valeu!
     
  2. 20/8/19 #2

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    Provavelmente quis dizer S-04 e US-05...
     
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  3. 20/8/19 #3

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    Nesse video, ele mostra algumas diferenças entre as leveduras. Vale a pena assistir.



    Eu, normalmente utilizo a S-04 quando quero fazer cervejas inglesas e em alguns casos uma NEIPA e o US-05 quando quero fazer cervejas americanas, notei que o S-04 deixa a cerveja mais seca e um pouco mais aromatica que o US-05, que é mais neutro. Mas isso foram as minhas percepções.
     
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  4. 20/8/19 #4

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    Isso, valeu
    Escrevi correndo no bus
     

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