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US-04 e U-05

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

Breno Bonioli

Active Member
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13/8/18
Mensagens
29
Localização
Rio de Janeiro
Boa tarde!

Alguém sabe me dizer, por experiencia própria, as diferenças mais marcantes notadas entre essas duas cepas?
Tenho lido coisas mas queria saber as opiniões de vocês.

Valeu!
 

GBP

Well-Known Member
Afiliado
10/7/18
Mensagens
45
Localização
São Paulo
Nesse video, ele mostra algumas diferenças entre as leveduras. Vale a pena assistir.


Eu, normalmente utilizo a S-04 quando quero fazer cervejas inglesas e em alguns casos uma NEIPA e o US-05 quando quero fazer cervejas americanas, notei que o S-04 deixa a cerveja mais seca e um pouco mais aromatica que o US-05, que é mais neutro. Mas isso foram as minhas percepções.
 

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