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Sulfato de cálcio P.A. - Dúvida PPM metais pesado.

Discussão em 'Brew Science' iniciado por Ricardo84, 15/4/18.

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  1. 15/4/18 #1

    Ricardo84

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    Olá, cervejeiros. Tudo bem?

    Eu sempre compro os saís para ajuste da água, P.A ACS/USP. Porém, nessa última compra, por falta de atenção comprei Sulfato de Cálcio P.A. Sendo o mesmo, com uma taxa de metais pesado de 5ppm. Percebi há poucos dias, onde já consumi a metade da leva de IPA que eu fiz.

    O ajuste da água para IPA, vai bastante desse sal. Será que essa quantidade de metais pesados pode trazer algum risco à saúde?

    Ou a quantidade de sulfato de cálcio, em relação a quantidade de água torna minimo a presença dos metais, sendo assim não prejudicial.


    Obrigado,
    Ricardo Nogueira.
     
  2. 16/4/18 #2

    Tiago

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    Oi Ricardo,

    Sim, a diluição na leva toda vai reduzir bastante esse valor. Eu não diria que existe nível mínimo seguro, o melhor seria não ter nada certamente.

    Mas ao mesmo tempo eu diria pra vc não ficar preocupado por essa leva e pelo que já bebeu.

    Sei que a levedura é capaz de complexar e absorver uma boa quantidade de vários metais, através de alguns artigos que li... isso reduz praticamente a zero níveis de alguns metais dissolvidos. Não sei/não lembro se vale pra todos ou pra quais metais pesados, seria o caso de fazer uma nova leitura.

    Abraço
     
    Ricardo84 curtiu isso.
  3. 17/4/18 #3

    Ricardo84

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    Olá, Tiago.

    Obrigado pela explicação. Agora eu posso voltar a consumir minha leva sem culpa.

    Eu compro pote de 500g em um laboratório, com validade de 4 anos. Acho que vou descartar esse sal e comprar outro.


    Obrigado.
     
  4. 22/6/18 #4

    Luciano Peres

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    Prezados
    Tenho bastante experiência na produção de gesso e estou me propondo a fornecer SULFATO DE CALCIO ANIDRO OU HIDRATADO DE ALTA PUREZA, partindo da utilização de gipsita selecionada, e produzido em uma planta totalmente monitorada e em forno elétrico de aço inox. Cada lote produzido será amostrado e ensaiado no ITEP - Instituto de Tecnologia de Pernambuco com a determinação dos componentes inclusive dos metais pesados.
    Quem tiver interesse em adquirir ou puder me ajudar na comercialização desse produto ficarei muito agradecido.
    Podem me conectar pelo e-mail lucgesso@gmail.com ou lucianoperes@itep.br ou pelo telefone 041 81 9 9846 8588.
     
  5. 10/6/19 #5

    Richarles

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    Fui comprar sais para correçao de água e fiquei com essa dúvida... afinal qual grau usar pra cerveja PA ou USP sendo que este ultimo se diz alimentício? Muitos amigos cervejeiros usam o PA normalmente mas fiquei com essa questão? Alguém sabe esclarecer isso de forma definitiva ou tanto faz mesmo? Grato
     

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