gilmarlocolocomelo
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Boa noite. Recebi uma proposta de formular uma cerveja que eu nunca brassei, uma Session IPA. O grist tem que ser 50% de Pilsen e 50% de Pale, ambos Best Maltz. A fermentação e maturação será em um ambiente que fica a maior parte do tempo a 18°C. Nos lúpulos tenho a opção ďe Cascade, Chinook, Centennial e Columbus. A adição de lúpulos será toda em flame out e a fermentação pode usar US 05 ou 04. Graduação alcoólica no máximo em 4,5%.
Ajuda no corpo: mostura para secar ou uma hora em 68? A clareza, esterificação e corpo da 04 ou de 05? Qual OG maxima a se buscar? Quais lúpulos, pelo orçamento e a técnica de lupulagem estou pensando em chinook e columbus.
Dicas, dicas e dicas.
Ajuda no corpo: mostura para secar ou uma hora em 68? A clareza, esterificação e corpo da 04 ou de 05? Qual OG maxima a se buscar? Quais lúpulos, pelo orçamento e a técnica de lupulagem estou pensando em chinook e columbus.
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