Jadilson
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Boa tarde, alguém tem receita de cerveja com malte de milho
Você mesmo vai fabricar o malte de milho?Boa tarde, alguém tem receita de cerveja com malte de milho
Isso não é cerveja. Milho aqui é só para fazer polenta. Vai estragar a cerveja. Compra essas indústriais para o povão que tu vai estar no lucro. Eu particularmente não posso e não consigo tomar nada que tenha outros cereais, como milho e arroz, no outro dia a ressaca é certa. Mas se tu quiser estragar a cerveja, faça um mosto ao seu gosto pode até utilizar 4 kg de malte de preferência pilsen para 20 litros mosto. Acrescenta ai 2 kg de milho (fubá) de preferência em flocos a farinha vai engrossar muito além de precisar ser acrescentada com uma temperatura baixa para não virar uma polenta. Lave os grãos até obter uns 22 litros de mosto. Fervura normal, umas 20 gr de Lúpulo nos 10 minutos finais da fervura. Depois conta ai como ficou.
Discordo. Um adjunto bem utilizado faz excelente brejas. Esse preconceito de que cerveja com milho nao presta é a maior estupidez que sigo escutando no nosso meio cervejeiro.
Arroz, milho, sagu, pao, estão aí pra ser usados se o cervejeiro os souber manipular.
Acho um desperdício de tempo vir vociferar besteiras quando o colega ja definiu que quer fazer. Voce nao gosta, ele e outros gostam e não ligam só pra modinha...
Enfim...
Tambem nao conheco malte de milho, mas uso Flocão sem problemas que ja vem gelatinizado.
Fale um pouco mais sobre oque deseja que posso te ajudar a montar uma receita do seu interesse.
Abraços
Boa tarde, alguém tem receita de cerveja com malte de milho
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