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Projeto single vessel

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EdBeer

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24/2/20
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Canoas Rs
Chegaram as panelas, N 40 e N30 .
Fiz furos no fundo da panela 3mm porem estou pensando em usar saco pra não correr o risco de entupir ou passar grão ..
Vou fazer alguns furos na lateral ainda e pensei em fazer uns furos na parte superior, no caso de entupir, assim transbordaria e iria secar o fundo .. falta chegar a resistência e controlador .. IMG_20200327_121511_BEAUTY.jpgIMG_20200327_121511_BEAUTY.jpgIMG_20200328_131835_BEAUTY.jpgIMG_20200327_121511_BEAUTY.jpg15854128312266265768377886044068.jpg
 

pedrojapa

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1/10/15
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Chegaram as panelas, N 40 e N30 .
Fiz furos no fundo da panela 3mm porem estou pensando em usar saco pra não correr o risco de entupir ou passar grão ..
Vou fazer alguns furos na lateral ainda e pensei em fazer uns furos na parte superior, no caso de entupir, assim transbordaria e iria secar o fundo .. falta chegar a resistência e controlador ..
Parabéns pelo trabalho! Eu fiz um esquema parecido numa forma de pizza, foi um trampo de vários dias.

Eu só me preocuparia com a quantidade de malte que vc vai conseguir colocar ai sem deformar o fundo, o meu ficou muito frágil, tive que colocar vários parafusos pra dar suporte.
 

EdBeer

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24/2/20
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Canoas Rs
Parabéns pelo trabalho! Eu fiz um esquema parecido numa forma de pizza, foi um trampo de vários dias.

Eu só me preocuparia com a quantidade de malte que vc vai conseguir colocar ai sem deformar o fundo, o meu ficou muito frágil, tive que colocar vários parafusos pra dar suporte.
pois é, vou colocar alguns para sustentar o fundo da panela ..
 

EdBeer

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24/2/20
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Puta trabalho em?! Eu fiz diferente, eu mandei fazer um fundo falso de acordo com o diâmetro da panela, dai depois foi só tirar fundo da panela com disco de corte a parafusar o fondo falso.
boa, ficou padrão.. Foi um pouco trabalhoso, mas além de fazer a cerveja, no meu caso, todo restante de preparação faz parte do hobby..
 

mariopareto

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Contribuindo para o tópico, montei o meu single vessel no final de 2017 e venho dado alguns upgrades desde então. É um barril de 50L com uma panela N32 como cesto de grãos.

O elo fraco do sistema é o cesto de grãos. Tive que fazer muitas adaptações pra ele entrar no barril (e entra bem justo) e tenho uma vazão muito lenta de filtragem, o que acaba atrapalhando um pouco minha eficiência (que fica na casa de 70%). Estou pensando em aumentar um pouco os furos da chapa do fundo falso (de 1.9 pra 2.3mm).

Essa semana estreei a controladora nova que montei, baseada no craftbeerpi (aboli a caixa de aço que ficava presa na panela que aparece em algumas fotos).
 

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EdBeer

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24/2/20
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Canoas Rs
Contribuindo para o tópico, montei o meu single vessel no final de 2017 e venho dado alguns upgrades desde então. É um barril de 50L com uma panela N32 como cesto de grãos.

O elo fraco do sistema é o cesto de grãos. Tive que fazer muitas adaptações pra ele entrar no barril (e entra bem justo) e tenho uma vazão muito lenta de filtragem, o que acaba atrapalhando um pouco minha eficiência (que fica na casa de 70%). Estou pensando em aumentar um pouco os furos da chapa do fundo falso (de 1.9 pra 2.3mm).

Essa semana estreei a controladora nova que montei, baseada no craftbeerpi (aboli a caixa de aço que ficava presa na panela que aparece em algumas fotos).
Eu fiz furos no fundo com 3mm, mas acho que vou usar voil, para não correr risco de passar alguma coisa.
Estou montando uma caixa com REX c100 e Dimmer, em breve lanço algumas fotos...
Estou alguns anos atrás de você ainda .. heheh

Muito bom seu projeto!
 

EdBeer

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24/2/20
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Canoas Rs
Nasceu a criança..
Dimmer sempre ligado.
Controle da resistência via ReX ou direto da rede sem passar pelo controlador e relé.
Controle da bomba, funciona só na mostura, posso deixar sempre ligada ou quando a resistência liga.
Sinalizador é para indicar que a resistência está liga.
Coloquei uma chave no ReX ele liga independente .
Quando chegar a resistência vou fazer alguns testes, falta comprar a bomba de recirculação..
 

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Super Edson

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12/6/18
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Curitiba - PR
Parabéns pelo seu setup! Deve estar top! tirando o que vc disse da eficiência. Acho que o ideal é adaptar o fundo falso no cesto.

Perguntas:
No seu Barril tem rodinhas? Colocou 4 unidades? E qual o diâmetro que vc deixou cortado no seu barril?
Tenho barril de 50 litros já cortado com 32cm e pretendo colocar uma resistência elétrica "seca" em baixo da panela, quero fazer uma panela semelhantes às chinesas e usar o Brewmaniacx ou Brewuno...
Prost!



Contribuindo para o tópico, montei o meu single vessel no final de 2017 e venho dado alguns upgrades desde então. É um barril de 50L com uma panela N32 como cesto de grãos.

O elo fraco do sistema é o cesto de grãos. Tive que fazer muitas adaptações pra ele entrar no barril (e entra bem justo) e tenho uma vazão muito lenta de filtragem, o que acaba atrapalhando um pouco minha eficiência (que fica na casa de 70%). Estou pensando em aumentar um pouco os furos da chapa do fundo falso (de 1.9 pra 2.3mm).

Essa semana estreei a controladora nova que montei, baseada no craftbeerpi (aboli a caixa de aço que ficava presa na panela que aparece em algumas fotos).
 

mariopareto

Well-Known Member
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10/3/16
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108
Nasceu a criança..
Dimmer sempre ligado.
Controle da resistência via ReX ou direto da rede sem passar pelo controlador e relé.
Controle da bomba, funciona só na mostura, posso deixar sempre ligada ou quando a resistência liga.
Sinalizador é para indicar que a resistência está liga.
Coloquei uma chave no ReX ele liga independente .
Quando chegar a resistência vou fazer alguns testes, falta comprar a bomba de recirculação..
Bacana cara, ta ficando bem legal!!

Parabéns pelo seu setup! Deve estar top! tirando o que vc disse da eficiência. Acho que o ideal é adaptar o fundo falso no cesto.

Perguntas:
No seu Barril tem rodinhas? Colocou 4 unidades? E qual o diâmetro que vc deixou cortado no seu barril?
Tenho barril de 50 litros já cortado com 32cm e pretendo colocar uma resistência elétrica "seca" em baixo da panela, quero fazer uma panela semelhantes às chinesas e usar o Brewmaniacx ou Brewuno...
Prost!
Fala camarada, sim, são 04 rodinhas. Para prender eu soldei pedaços de cano 1/2 de inox que sobrou do tubo de overflow, com uma porca na ponta. Então a rodinha entra atarraxando. Não que eu costume remover (nunca tirei), mas é prático.

O barril tá com 34.5mm aproximadamente de abertura, a panela N32 entra na medida. Bacana a idéia da resistencia seca! Como vc pretende fazer? Fechar abaixo do barril e encher de óleo? O legal é que vc reduzirá bastante o volume morto abaixo do cesto de grãos, que é um dos problemas do meu sistema!

Abs!
 

Super Edson

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12/6/18
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Curitiba - PR
Como a resistência é em espiral, ela se acomoda no fundo convexo do barril. Penso em só em encostar no fundo e cobrir com uma capa de lata com enchimento de lã de pedra ou amianto para que não tenha muita fuga de calor.
Vou fazer um furo no fundo da panela mais próximo da borda para saída do mosto que vai passar pela bomba 15R (vou copiar a sua idéia de colocar ela fixa na lateral do barril e colocar rodinhas) e retornando por cima por um Sparg Arm.
Espero que dê certo!

***(perguntei da abertura da panela, porque quero fazer um cesto mais largo possível para ficar menos espaço entre o cesto e o barril/panela)



Bacana cara, ta ficando bem legal!!



Fala camarada, sim, são 04 rodinhas. Para prender eu soldei pedaços de cano 1/2 de inox que sobrou do tubo de overflow, com uma porca na ponta. Então a rodinha entra atarraxando. Não que eu costume remover (nunca tirei), mas é prático.

O barril tá com 34.5mm aproximadamente de abertura, a panela N32 entra na medida. Bacana a idéia da resistencia seca! Como vc pretende fazer? Fechar abaixo do barril e encher de óleo? O legal é que vc reduzirá bastante o volume morto abaixo do cesto de grãos, que é um dos problemas do meu sistema!

Abs!
 

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7/4/20
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Itanhaem - SP
Como a resistência é em espiral, ela se acomoda no fundo convexo do barril. Penso em só em encostar no fundo e cobrir com uma capa de lata com enchimento de lã de pedra ou amianto para que não tenha muita fuga de calor.
Vou fazer um furo no fundo da panela mais próximo da borda para saída do mosto que vai passar pela bomba 15R (vou copiar a sua idéia de colocar ela fixa na lateral do barril e colocar rodinhas) e retornando por cima por um Sparg Arm.
Espero que dê certo!

***(perguntei da abertura da panela, porque quero fazer um cesto mais largo possível para ficar menos espaço entre o cesto e o barril/panela)
Eu estou fazendo a minha exatamente assim, porem o enchimento eu fiz com lã de fibra de ceramica, que aguenta mto! Usei a tampa que tirei de cima e mandei soldar. Ta ficando bom, mas estou preocupado pois acabei colocando uma resistencia de 2500w, acho que teria que ser mais potente talvez.
 

Super Edson

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12/6/18
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Curitiba - PR
Também estou colocando uma de 2500w, e também estou achando que é pouco. Já chegou a fazer algum teste com água?
Por gentileza, poderia colocar fotos para eu ver (e mais alguns confrades)? hehehehe

Eu estou fazendo a minha exatamente assim, porem o enchimento eu fiz com lã de fibra de ceramica, que aguenta mto! Usei a tampa que tirei de cima e mandei soldar. Ta ficando bom, mas estou preocupado pois acabei colocando uma resistencia de 2500w, acho que teria que ser mais potente talvez.
 
Afiliado
7/4/20
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Localização
Itanhaem - SP
Também estou colocando uma de 2500w, e também estou achando que é pouco. Já chegou a fazer algum teste com água?
Por gentileza, poderia colocar fotos para eu ver (e mais alguns confrades)? hehehehe
Ainda não testei, mas existem outras coisas que me preocupam, se a panela vai esquentar além da parte de baixo a ponto de alterar os valores de controle de temperatura... enfim, eu nunca utilizei essas xingue-ling que tem resistência parecida pra saber como realmente funcionam. O medo é que por condução o poço termométrico fique com temperatura mais alta que o mosto, me fazendo errar a brassagem. Agora ja foi, se não der certo e desmontar e colocar por submersão. Eu não estou na minha cidade, então não tenho fotos, assim que voltar de viagem eu posto, vamos trocando ideias.
 

Super Edson

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12/6/18
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Curitiba - PR
Tenho um parceiro aqui em Curitiba que fazemos cerveja juntos e ele usa a chinesa (Guten). A panela/lata é bem fina e a resistência é de 3000w e sobe a temperatura de boa, fervura de 30/35 litros é bem vigorosa. O sensor térmico é no fundo da panela, bem próximo da resistência. Também pensei nisso, se vai esquentar o suficiente e quando esquentar se não vai passar das temperaturas pelo fato do barril ter uma parede mais grossa (penso que pra ajudar na fervura vou ter que colocar um ebulidor manual). Se não der certo, desmontar e fazer o tradicional mesmo colocando uma resistência de 3000/4000w dentro mesmo.
Vou finalizar esse meu projeto até o final deste mês de abril e coloco as impressões aqui depois.
Prost!

Ainda não testei, mas existem outras coisas que me preocupam, se a panela vai esquentar além da parte de baixo a ponto de alterar os valores de controle de temperatura... enfim, eu nunca utilizei essas xingue-ling que tem resistência parecida pra saber como realmente funcionam. O medo é que por condução o poço termométrico fique com temperatura mais alta que o mosto, me fazendo errar a brassagem. Agora ja foi, se não der certo e desmontar e colocar por submersão. Eu não estou na minha cidade, então não tenho fotos, assim que voltar de viagem eu posto, vamos trocando ideias.
 
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