Saga43
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Amigos, uma dúvida. Uso um termômetro com espeto para medir a temperatura durante a brassagem e uso cesto de inox para os grãos. Percebi uma diferença significativa de temperatura (3 graus, mais ou menos) dependendo de onde deixo o espeto. Se coloco entre a parede da panela e o cesto, a temperatura marca a maior, se coloco o espeto no meio dos grãos, fica menor. Onde seria o certo deixar, para ter um resultado mais eficaz?