Walter Mourão
Member
Boa tarde colegas.
Vou engarrafar a primeira leva com carbonatação forçada. Vou usar growler pet, garrafas de 600 com tampa tipo growler e não vou usar contrapressão.
Estou com as seguintes dúvidas:
1 - se eu encher até o bico (não deixar headspace) vai conservar mais o gás por não ter espaço para a liberação do CO2 da cerva? Entendo que seria bom para evitar a tal oxigenação também.
2 - alguém já tentou dar uma assoprada de CO2 no headspace, depois de colocar a cerveja, antes de tampar? não vi ninguém fazendo mas imaginei que o CO2, sendo mais pesado que o ar, ficaria por ali até tampar a garrafa...
Agradeço respostas e sugestões de artigos sobre o assunto, pois vi muitos mas são bem superficiais.
Obrigado!
Vou engarrafar a primeira leva com carbonatação forçada. Vou usar growler pet, garrafas de 600 com tampa tipo growler e não vou usar contrapressão.
Estou com as seguintes dúvidas:
1 - se eu encher até o bico (não deixar headspace) vai conservar mais o gás por não ter espaço para a liberação do CO2 da cerva? Entendo que seria bom para evitar a tal oxigenação também.
2 - alguém já tentou dar uma assoprada de CO2 no headspace, depois de colocar a cerveja, antes de tampar? não vi ninguém fazendo mas imaginei que o CO2, sendo mais pesado que o ar, ficaria por ali até tampar a garrafa...
Agradeço respostas e sugestões de artigos sobre o assunto, pois vi muitos mas são bem superficiais.
Obrigado!