Digamos que por algum motivo ou até mesmo propositalmente, se fizesse a sacarificação durante aproximadamente uma hora e interrompesse esse processo e o retomasse após algumas horas.
1 - Alguém já fez? Qual resultados?
2 - As rampas efetuadas em 60 minutos, manteriam o mesmo perfil de sacarificação após esse período durante o resfriamento do mosto?
1 - Alguém já fez? Qual resultados?
2 - As rampas efetuadas em 60 minutos, manteriam o mesmo perfil de sacarificação após esse período durante o resfriamento do mosto?