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lúpulo Herkules x Hallertau Tradition

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Brewmaster

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8/1/17
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Salve, primo!

To nos preparativos para a primeira brassagem, peguei um videozinho do canal cerveja fácil no YT, que indicou a seguinte receita:

Mostura - 65C - 30min
1,0kg Pilsen
200g Flocos de Aveia


Fervura - 30min:
5g Herkules @10min

Levedura:
Fermentis T-58

Só que onde comprei o material não tinha o lúpulo Herkules, daí peguei o Hallertau Tradition.

Surgiu uma dúvida, continuo com as 5g indicadas ou preciso colocar mais do Hallertau Tradition?
 

GuilhermeAlmeida

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Vai depender do % de Alfa-Ácido de cada lúpulo.
O Herkules tem na média de 15% de A.A, e o Tradition na média de 6%, uma diferença muito grande, e isto vai impactar diretamente no amargor desejado.

Pra quantos litros é a sua receita?
 

RRappel

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Devido à diferença dos alfa-ácidos vc vai ter que adicionar mais Hallertau ou adicionar mais cedo, tipo no inicio da fervura. Tem que colocar em um aplicativo para calcular corretamente.
 

Brewmaster

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8/1/17
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Obrigado! Voltei na loja onde comprei as coisas e o cara me ajudou usando um software pra fazer o ajuste e me passou a quantidade do tradition
 
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