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Kit de Testes para água

Discussão em 'Brew Science' iniciado por claudio_rocha, 18/6/13.

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  1. 18/6/13 #1

    claudio_rocha

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    claudio_rocha

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    Pessoal,

    existe algum kit de testes físico/químico que diga concentração de Ca, Mg Bicarbonato e demais elementos de nossa água cervejeira? Já fiz alguns testes em laboratório mas gostaria de realizar testes com mais frequência...
    Alguém indica algum kit?

    []'s
     
  2. 18/6/13 #2

    paulo

    paulo

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  3. 26/1/20 #3

    pgonzal

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    pgonzal

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    Olá a todos!

    Estava procurando informações a respeito deste assunto aqui no fórum e achei este tópico aberto.

    Há uma ano venho fazendo cerveja e sempre busco aumentar o controle do processo.

    Lendo o livro How to Brew fiquei sabendo da existência deste kit da Lamotte citado acima e fiquei muito empolgado com a possibilidade de se fazer a análise da água de forma autônoma.

    Alguém por aqui faz ou já tentou fazer a análise da sua água por conta própria?

    Não sou químico mas fiz uma pesquisa e vi que é perfeitamente possível e seguro. O início da ideia partiu do kit da Lamotte e no final cheguei a relacionar a todos os reagemtes e materiais necessários, baseado em material público disponibilizado na internet.

    Esta questão vem me instigando há algum tempo. Atualmente uso água de abastecimento e utilizo os parâmetros fornecidos pela companhia de água para ajuste da água de brassagem e sparge. Na verdade, a companhia fornece uma média de valores obtidos em um intervalo de aproximadamente 3 anos.

    Quando adquiri um pHmetro percebi que o pH da mosturação estava bem abaixo do calculado, inclusive fora do ideal. A causa provável está nos parâmetros imprecisos fornecidos pela companhia de água.

    Pensei em pagar por uma análise em laboratório. No entanto, tenho a convicção que não resolve, uma vez que a água de abastecimento varia muito ao longo do ano em função dos períodos de estiagem e de chuva ou mudança de pontos de captação.

    Enfim, gostaria de ouvir opiniões de quem tem experiência ou tem interesse neste assunto.

    Abraço a todos!
     

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