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Instalação de resistência na panela

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

EDGAR LOUZANO VERDILE

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29/12/19
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587
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Sao Paulo
Boa pessoal!

Alguém que tenha feito instalação de resistência no fundo da panela, fazendo os dois furos poderia me tirar as dúvidas ou dar sugestões:
Obs: Instalando resistências de 10Kw em panelas de Inox N60 de 170L.

1- Fiz os furos na parte traseira das panelas, certinho para passar a rosca da resistência. Após apertas as porcas por fora, a ponta "da frente" da resistência ficou em contato com o fundo da panela. Isso é normal, ou temos que suspendê-la de alguma forma?

2- A vedação que veio junto é tipo uma "junta", e uma delas se rompeu quando apertei a porca. O que vocês sugerem para fazer essa vedação? Pensei em um oring daqueles marrons de viton... Mas aceito sugestões, só não pretendo passar cola ou massa ou quaisquer outros materiais que "colem" e dificultem tirar a resistência em caso de necessidade;

3- Quanto à conexão dos fios, não encontrei no mercado os "conectores" que suportem a potência dela. Posso crimpar um terminal olhal mesmo e apertar com as porquinhas da resistência?

4- Alguém usa resistências com essa potência? Se sim, Qual a bitola do cabo que usa entre a resistência e o controlador?

5- Alguma recomendação antes do primeiro teste? Penso em assim que instalar as resistências encher as panelas com água e simular uma brassagem... Assim já testo o sistema como um todo, e depois posso usar a água para brassar caso não dê nenhum problema...

Assim que finalizar meu projeto, abrirei um tópico lá no "meu setup" pra demonstrar e explicar tudo que fiz. Estou na reta final, duas de 170L com 10Kw e uma de 70L com 4Kw para aquecer água de lavagem...
 

Renato_Maia

Well-Known Member
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31/8/17
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Boa pessoal!

Alguém que tenha feito instalação de resistência no fundo da panela, fazendo os dois furos poderia me tirar as dúvidas ou dar sugestões:
Obs: Instalando resistências de 10Kw em panelas de Inox N60 de 170L.

1- Fiz os furos na parte traseira das panelas, certinho para passar a rosca da resistência. Após apertas as porcas por fora, a ponta "da frente" da resistência ficou em contato com o fundo da panela. Isso é normal, ou temos que suspendê-la de alguma forma?

2- A vedação que veio junto é tipo uma "junta", e uma delas se rompeu quando apertei a porca. O que vocês sugerem para fazer essa vedação? Pensei em um oring daqueles marrons de viton... Mas aceito sugestões, só não pretendo passar cola ou massa ou quaisquer outros materiais que "colem" e dificultem tirar a resistência em caso de necessidade;

3- Quanto à conexão dos fios, não encontrei no mercado os "conectores" que suportem a potência dela. Posso crimpar um terminal olhal mesmo e apertar com as porquinhas da resistência?

4- Alguém usa resistências com essa potência? Se sim, Qual a bitola do cabo que usa entre a resistência e o controlador?

5- Alguma recomendação antes do primeiro teste? Penso em assim que instalar as resistências encher as panelas com água e simular uma brassagem... Assim já testo o sistema como um todo, e depois posso usar a água para brassar caso não dê nenhum problema...

Assim que finalizar meu projeto, abrirei um tópico lá no "meu setup" pra demonstrar e explicar tudo que fiz. Estou na reta final, duas de 170L com 10Kw e uma de 70L com 4Kw para aquecer água de lavagem...
Oi Edgar, vou responder o que sei....

1 - Sim, evite de deixar em contato porque qualquer fuga no isolante da resistência vai energizar a panela e você pode levar choque elétrico ao simples toque nela.

2 - Esses isolantes não são de grau alimentício, só servem pra aquecer sistema com óleo industrial ou água em sistemas não alimentícios. Sim, coloque oring´s de preferência de silicone, arruelas de silicone não funcionam na hora do aperto elas dobram e vaza líquido. Se precisar de indicação de onde adquirir é só pedir.

3 - Tem um conector isolante que encaixa nos bornes da resistência pra não ficar rosqueando/desrosqueando o olhal a cada brassagem, mas devido a potência que você vai trabalhar o indicado é esse conector "olhal" mesmo.

4 - Minha resistência é de 4000W, eu uso o controlador Controlbeer, a bitola dele é de 4mm e na ponta são conectores tipo olhal crimpado, na entrada do controlador eu uso uma tomada tipo Steck que vai numa caixa com disjuntores e tomada de 220v. Potência = voltagem x corrente -> 10.000 = 220 x I -> I = 45A, fio 10mm2, se for 127V I = 78A, fio 25mm2. Recomendo trabalhar com 220V e usar tomadas Steck. (off-topic - tenho um conjunto de tomadas Steck 2F + T 63A parada, comprei para caso a de 45A não desse conta, se te interessar....)

5 - Sim teste com água antes de partir pra brassagem, pra verificar se nenhum fio esquenta demais, se não derruba disjuntor, etc.

Espero ter ajudado.

Abs
 
Última edição:

EDGAR LOUZANO VERDILE

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29/12/19
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Oi Edgar, vou responder o que sei....

1 - Sim, evite de deixar em contato porque qualquer fuga no isolante da resistência vai energizar a panela e você pode levar choque elétrico ao simples toque nela.

2 - Esses isolantes não são de grau alimentício, só servem pra aquecer sistema com óleo industrial ou água em sistemas não alimentícios. Sim, coloque oring´s de preferência de silicone, arruelas de silicone não funcionam na hora do aperto elas dobram e vaza líquido. Se precisar de indicação de onde adquirir é só pedir.

3 - Tem um conector isolante que encaixa nos bornes da resistência pra não ficar rosqueando/desrosqueando o olhal a cada brassagem, mas devido a potência que você vai trabalhar o indicado é esse conector "olhal" mesmo.

4 - Minha resistência é de 4000W, eu uso o controlador Controlbeer, a bitola dele é de 4mm e na ponta são conectores tipo olhal crimpado, na entrada do controlador eu uso uma tomada tipo Steck que vai numa caixa com disjuntores e tomada de 220v. Potência = voltagem x corrente -> 10.000 = 220 x I -> I = 45A, fio 10mm2, se for 127V I = 78A, fio 25mm2. Recomendo trabalhar com 220V e usar tomadas Steck. (off-topic - tenho um conjunto de tomadas Steck 2F + T 63A parada, comprei para caso a de 45A não desse conta, se te interessar....)

5 - Sim teste com água antes de partir pra brassagem, pra verificar se nenhum fio esquenta demais, se não derruba disjuntor, etc.

Espero ter ajudado.

Abs
Jóia Renato, obrigado!
1. Após dar um aperto "generoso", as resistências subiram um pouco e desencostaram da panela... Isso está resolvido!
2. Os isolantes falei com meu pai, ele vai trazer alguns orings de alta temperatura lá da firma dele...
3. Realmente, os conectores para essa potência não devem existir.. ao menos foi o que tr~es vendedores diferentes me disseram...
4. Me diz quanto quer no kit, dependendo talvez me interesse num futuro próximo... Montei tudo em 220V mesmo, tenho um cabo de 16mm vindo direto da rua, e entra em um disjuntor de 80A (Terei em alguns momentos pouco mais de 16Kw nessa rede). Dele, saem disjuntores de 45A e 30A (minha resistência é de 6Kw e não 4Kw como havia escrito anteriormente). Penso em usar mesmo cabos de 10mm para as de 10Kw e 6mm para a de 6Kw...

Muito obrigado pelas dicas.. Caso alguém tenha algo a acrescentar por gentileza, fiquem à vontade!
 

Valmir.Santos

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20/8/18
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Jóia Renato, obrigado!
1. Após dar um aperto "generoso", as resistências subiram um pouco e desencostaram da panela... Isso está resolvido!
2. Os isolantes falei com meu pai, ele vai trazer alguns orings de alta temperatura lá da firma dele...
3. Realmente, os conectores para essa potência não devem existir.. ao menos foi o que tr~es vendedores diferentes me disseram...
4. Me diz quanto quer no kit, dependendo talvez me interesse num futuro próximo... Montei tudo em 220V mesmo, tenho um cabo de 16mm vindo direto da rua, e entra em um disjuntor de 80A (Terei em alguns momentos pouco mais de 16Kw nessa rede). Dele, saem disjuntores de 45A e 30A (minha resistência é de 6Kw e não 4Kw como havia escrito anteriormente). Penso em usar mesmo cabos de 10mm para as de 10Kw e 6mm para a de 6Kw...

Muito obrigado pelas dicas.. Caso alguém tenha algo a acrescentar por gentileza, fiquem à vontade!
Fala Edgar, o cabo de 16 vai atender. Tem como mandar as fotos da ponta da resistência q vc fala? Porque a resistência propriamente dita esta interna, essa parte externa q vemos e tem contato com o mosto é uma proteção. Eu uso uma de 5k (exagero numa panela keg de 50L), eu fiz os conectores dela com sucata de tomadas steck de 32A, no seu caso teria q ser de 63A, ficou bem funcional e fácil de desmontar. Basicamente utilizei os pinos de um plug (macho) fiz um furo e parafusei na resistência e isolei a parte exposta com isolante liquido (fita isolante liquida, sim o nome é esse) e termoretratil. O trabalho um pouco maior foi o conector, peguei a tomada (fêmea) e cortei as isolações, dei um pequeno acabamento com lixa e massa epoxi para travar o conector e ficou bom. A noite qnd voltar do trabalho posto umas fotos pra vc ter uma ideia. Pra mim foi viável pq tenho acesso a isso no trabalho, já q comprar os isolantes ficariam caros devido a frete, moro em cidade do interior e o ML pega pesado nos fretes
 

EDGAR LOUZANO VERDILE

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29/12/19
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Fala Edgar, o cabo de 16 vai atender. Tem como mandar as fotos da ponta da resistência q vc fala? Porque a resistência propriamente dita esta interna, essa parte externa q vemos e tem contato com o mosto é uma proteção. Eu uso uma de 5k (exagero numa panela keg de 50L), eu fiz os conectores dela com sucata de tomadas steck de 32A, no seu caso teria q ser de 63A, ficou bem funcional e fácil de desmontar. Basicamente utilizei os pinos de um plug (macho) fiz um furo e parafusei na resistência e isolei a parte exposta com isolante liquido (fita isolante liquida, sim o nome é esse) e termoretratil. O trabalho um pouco maior foi o conector, peguei a tomada (fêmea) e cortei as isolações, dei um pequeno acabamento com lixa e massa epoxi para travar o conector e ficou bom. A noite qnd voltar do trabalho posto umas fotos pra vc ter uma ideia. Pra mim foi viável pq tenho acesso a isso no trabalho, já q comprar os isolantes ficariam caros devido a frete, moro em cidade do interior e o ML pega pesado nos fretes
Opa Valmir, eu me refiro à "proteção" mesmo, porém depois que dei uma arroxada no aperto ela suspendeu e ficou numa altura boa...
Sou adepto dessas adaptações também, vou ver se encontro algo desse tipo. Eu entendi sua idéia, deve ter ficado show!
Notei alguns vazamentos aqui pela porca da resistência, creio que terei que passar veda rosca... Você usa na sua? e você, @Renato_Maia?
 

Valmir.Santos

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20/8/18
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Catu-Ba
Opa Valmir, eu me refiro à "proteção" mesmo, porém depois que dei uma arroxada no aperto ela suspendeu e ficou numa altura boa...
Sou adepto dessas adaptações também, vou ver se encontro algo desse tipo. Eu entendi sua idéia, deve ter ficado show!
Notei alguns vazamentos aqui pela porca da resistência, creio que terei que passar veda rosca... Você usa na sua? e você, @Renato_Maia?
Edgar, eu não usei teflon, a minha veio com um tipo de arruela (rígida, parecia muito com celeron que é usado como isolante elétrico), mas comprei uns oring's de viton pq na parte de dentro tem um rebaixo que alojava bem o oring's sem deixar ele abrir e por fora por garantia coloquei silicone de alta temperatura, como removi ela pra fazer umas modificações não lembro se coloquei o silicone novamente. Quando voltar do trabalha posto umas fotos dos arranjos que fiz.
 
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