Wagnner Machado
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Boa noite, pessoal. Sou novo aqui e na arte cervejeira. Hoje fiz o envase da minha segunda (witbier) e terceira (IPA) produção. Usei gelatina pra clarificar as duas, onde a primeira ficou 48h em contato e a outra somente 24h. Resultado: a que ficou um dia só criou muita borra, aproximadamente 1 dedo no fundo das garrafas e está com partículas em suspensão, isso em menos de 3h pós envase. A que ficou 48h ficou cristalina e sem esse problema. Minha dúvida é: coloco tudo de volta no balde pra decantar por mais um dia ou dois, ou deixo assim? Fiz priming na garrafa (5g/L).