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Fermentador pressurizado com KEG 50L

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

Korvocore

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23/7/14
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A propósito, caso alguém esteja pensando em fazer algo similar a loja que mencionei tem todos os itens necessários:

1 - 6" Triclover cap ($31.00): https://www.brewershardware.com/6-Tri-Clover-Cap.html?category_id=313


2 - 6" Triclover gasket ($2.50): https://www.brewershardware.com/6-Tri-Clover-Gasket-Silicone.html?category_id=313


3 - 6" Triclover clamp ($28.00): https://www.brewershardware.com/6-Tri-Clover-Clamp.html?category_id=313


4 - 6" Triclover ferrule ($20.00): https://www.brewershardware.com/6-Tri-Clover-Ferrule-Long-TC60FERRULEL.html?category_id=313


TOTAL: $81.50

Acho que não pretendo fazer o investimento (por enquanto) mas para quem não fará carbonatação forçada bastaria apenas furar a tampa para conectar a mangueira/airlock e um segundo furo para inserir o poço termométrico para monitorar a temperatura durante a fermentação. É isso?
Sim, furo pra airlock e furo pro poço, porém montar um desse e não fazer carbonatação natural é um pecado.

$81,50 seria somente o valor da mercadoria, frete pro Brasil não ficaria menos de 100 dolares, ai o imposto tb pois são peças pesadas e não passarão despercebidas na receita. Chuto uns 1000 reais de gasto total.

Com certeza isso sairia muito mais em conta aqui no Brasil mesmo, podemos orçar.

Abraço.
 

Feijoeiro

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13/3/17
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Sim, furo pra airlock e furo pro poço, porém montar um desse e não fazer carbonatação natural é um pecado.

$81,50 seria somente o valor da mercadoria, frete pro Brasil não ficaria menos de 100 dolares, ai o imposto tb pois são peças pesadas e não passarão despercebidas na receita. Chuto uns 1000 reais de gasto total.

Com certeza isso sairia muito mais em conta aqui no Brasil mesmo, podemos orçar.

Abraço.
Ôpa, apenas dei a sugestão porque às vezes há pessoas indo para os EUA com frequência que poderiam trazer em mãos. Só coloquei mais uma possibilidade.

E outra possibilidade ainda seria importar da China, para aqueles que dispõem de tempo:

End cap ($30): https://www.aliexpress.com/store/product/End-Cap-6-159mm-OD183mm-304-Stainless-Steel/1661029_32679449456.html?spm=2114.12010615.0.0.yJGb1R

Ferrule ($18): https://www.aliexpress.com/store/product/6-OD152-Sunitary-Stainless-Steel-SS304-Coupling-Ferrule-Tri-Clamp-forged-ferrules-triclamp-union-21-5mm/1661029_32797233327.html?spm=2114.12010615.0.0.s3wfMA

Clamp ($12): https://www.aliexpress.com/store/product/6-Sanitary-Tri-Clamp-Stainless-Steel-304-Ferrule-Flange/1661029_32464167005.html?spm=2114.12010615.0.0.s3wfMA

Gasket ($8.5 para 5 unidades): https://pt.aliexpress.com/store/product/6-1-4-159mm-silicon-seal-strip-seal-gasket-5pcs/1661029_32591137994.html?spm=2114.12010615.0.0.CdvVKU

TOTAL de $68.50 já com frete incluso para o Brasil.

Sim, ainda temos que considerar a tributação (que é uma probabilidade menor mas ainda existe a chance de ocorrer).

Abs
 

Frank

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19/2/15
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52
Olá,

Tenho uma dúvida, porque não dá pra fazer carbonatação com a válvula original apenas? Eu faço aqui e atualmente não vejo necessidade de comprar essa tampa ou mesmo de fazer furos.
Por exemplo, na foto anexa mostro que basta colocar um cap ( tampa ) na saída do líquido e na entrada do CO2 coloca uma mangueira em um recipiente com liquido sanitizande, com isso fará o papel do borbulhador.
Quanto a sonda de temperatura é desnecessário tbm, já que colocando o sensor encostado na parede de fora do barril, protegido com um EVA grosso ou espuma e apertado com uma aranha de moto por exemplo resolve 100%.
Ai resta o problema da limpeza interna do barril após a fermentação. Para isso um ácido ou soda cáustica resolve tranquilamente (mas tem que tomar todos os cuidados pois isso é perigoso!!!)
Em outras palavras vc gastará R$1000 para fazer o que consegue já! Eu gastaria esse dinheiro em outro equipamento... :)

Link sobre soda caustica: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407940

abcs!
 

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Korvocore

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23/7/14
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Olá,

Tenho uma dúvida, porque não dá pra fazer carbonatação com a válvula original apenas? Eu faço aqui e atualmente não vejo necessidade de comprar essa tampa ou mesmo de fazer furos.
Por exemplo, na foto anexa mostro que basta colocar um cap ( tampa ) na saída do líquido e na entrada do CO2 coloca uma mangueira em um recipiente com liquido sanitizande, com isso fará o papel do borbulhador.
Quanto a sonda de temperatura é desnecessário tbm, já que colocando o sensor encostado na parede de fora do barril, protegido com um EVA grosso ou espuma e apertado com uma aranha de moto por exemplo resolve 100%.
Ai resta o problema da limpeza interna do barril após a fermentação. Para isso um ácido ou soda cáustica resolve tranquilamente (mas tem que tomar todos os cuidados pois isso é perigoso!!!)
Em outras palavras vc gastará R$1000 para fazer o que consegue já! Eu gastaria esse dinheiro em outro equipamento... :)

Link sobre soda caustica: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407940

abcs!
Frank, o foco aqui é fermentador pressurizado. Oq vc está falando é fazer um fermentador normal, sem pressurizar, sendo assim, daria pra fazer sem extratora nem nada, semente uma rolha e airlock.


Como o lance aqui é carbonatação natural, vc precisa de válvulas e conexões específicas pra isso. A tampa TC é colocada para ajudar na limpeza e fixação dos conexões.

Abraço.
 

Frank

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19/2/15
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Frank, o foco aqui é fermentador pressurizado. Oq vc está falando é fazer um fermentador normal, sem pressurizar, sendo assim, daria pra fazer sem extratora nem nada, semente uma rolha e airlock.


Como o lance aqui é carbonatação natural, vc precisa de válvulas e conexões específicas pra isso. A tampa TC é colocada para ajudar na limpeza e fixação dos conexões.

Abraço.
Opa, sim, concordo com vc! Mas se colocar na saída do CO2 um regulador de pressão fica pressurizado tbm! Esqueci de mencionar isso. ;)
Além disso, é possível tbm fazer o inverso, ou seja , carbonatação forçada seguindo a mesma ideia, mas isso é outro assunto...

Nota: Como vi que a tampa acaba ficando muito caro, pensei em deixar essa segunda opção para aqueles que não tem condições financeiras para adquirir a tampa, etc.

Exemplo regulador:
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-753595594-regulador-de-presso-com-manmetro-para-pistola-de-pintura-_JM



abcs
Frank
 

Korvocore

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23/7/14
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Opa, sim, concordo com vc! Mas se colocar na saída do CO2 um regulador de pressão fica pressurizado tbm! Esqueci de mencionar isso. ;)

Isso não dará certo. Na carbonatação natural o fluxo de CO2 da fermentação é maior na começo e muito menor no final, reguladores de pressão normais não tem essa função de regular alivio, ele trabalham com pressão dos dois lados, a parte de alivio deles não tem qualquer precisão. A única válvula que dará certo é o airtrol ou similar.


Além disso, é possível tbm fazer o inverso, ou seja , carbonatação forçada seguindo a mesma ideia, mas isso é outro assunto...

Nota: Como vi que a tampa acaba ficando muito caro, pensei em deixar essa segunda opção para aqueles que não tem condições financeiras para adquirir a tampa, etc.

Pra isso, quem nao tem problemas em limpar o barril depois temos esse produto:

https://www.brewmetal.com.br/kit-de-conversao-barril-50l-para-fermentador-pressurizado-40l-completo


Exemplo regulador:
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-753595594-regulador-de-presso-com-manmetro-para-pistola-de-pintura-_JM



abcs
Frank
Respondendo acima.
 

Frank

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19/2/15
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Olá pessoal,

Após ler esse tópico e ficar surpreso com alguns comentários, deixo a minha boa ação para todos aqueles que querem fazer a fermentação pressurizada.

Bom, dentre várias opções destaco duas que EU achei interessante:
- Utilizar tampa , furos, conexões etc como nosso amigo está fazendo a propaganda. (Custo aprox// R$1000,00)


ou

- Utilizar válvula extratora normal de barril ( que supostamente já temos) + conexões para Manômetro + válvula alívio e + válvula reguladora de pressão (tipo: airtrol). (Custo aprox// R$300,00).
Ambas as opções terão praticamente o mesmo resultado final.


Em algumas literaturas, os autores recomendam começar a pressurização no final da fermentação, ou seja perto da total atenuação. Isso é sugerido pois a quantidade de gases* liberados são suficientes para a carbonatação.

Para pesquisa da válvula airtrol ( atente aos PSI), exemplo: http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2054436.m570.l1313.TR12.TRC2.A0.H0.Xairtrol.TRS0&_nkw=airtrol&_sacat=0


*Nota pessoal e informação ADICIONAL ( não quero criar um tópico apenas para esse comentário ok ?) : Durante a fermentação a levedura libera não somente CO2! Vai um monte de coisa junto com o CO2 ...
Sendo assim a fermentação pressurizada acarretará na absorção de tudo que a levedura soltar durante esse período ( gases, flavors, etc)!
O que algumas fábricas costumam fazer é o reaproveitamento do CO2 da fermentação mas eles purificam o CO2 através de um sistema que funciona basicamente no fluxo simplificado abaixo:
Filtro ( para espuma não ir junto) -> Balão (que enche com os gases da fermentação) -> bomba compressora/pressurizadora -> Cilindro de pressão ( que será enchido com os gases -> Resfriamento do cilindro para liquidificar o CO2 -> filtro -> Cilindro final contendo o co2.
Aí eles usam esse CO2 que está praticamente 99% puro para a carbonatação da cerveja durante o tráfego dela na tubulação.

abcs
Frank
 

Korvocore

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23/7/14
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Olá pessoal,

Após ler esse tópico e ficar surpreso com alguns comentários, deixo a minha boa ação para todos aqueles que querem fazer a fermentação pressurizada.

Bom, dentre várias opções destaco duas que EU achei interessante:
- Utilizar tampa , furos, conexões etc como nosso amigo está fazendo a propaganda. (Custo aprox// R$1000,00)


ou

- Utilizar válvula extratora normal de barril ( que supostamente já temos) + conexões para Manômetro + válvula alívio e + válvula reguladora de pressão (tipo: airtrol). (Custo aprox// R$300,00).
Ambas as opções terão praticamente o mesmo resultado final.

Exato! Só esqueceu de colocar que o custo total aqui tb ficaria na casa dos R$1000,00


Ja li bastante coisa sobre isso e conclui que só se aplica em escala industrial, no homebrew isso não acontece, faço carbonatação natural a anos (40L), ja cansei de fazer teste cego, não muda nada uma da outra.

Em algumas literaturas, os autores recomendam começar a pressurização no final da fermentação, ou seja perto da total atenuação. Isso é sugerido pois a quantidade de gases* liberados são suficientes para a carbonatação.

Para pesquisa da válvula airtrol ( atente aos PSI), exemplo: http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2054436.m570.l1313.TR12.TRC2.A0.H0.Xairtrol.TRS0&_nkw=airtrol&_sacat=0



*Nota pessoal e informação ADICIONAL ( não quero criar um tópico apenas para esse comentário ok ?) : Durante a fermentação a levedura libera não somente CO2! Vai um monte de coisa junto com o CO2 ...
Sendo assim a fermentação pressurizada acarretará na absorção de tudo que a levedura soltar durante esse período ( gases, flavors, etc)!
O que algumas fábricas costumam fazer é o reaproveitamento do CO2 da fermentação mas eles purificam o CO2 através de um sistema que funciona basicamente no fluxo simplificado abaixo:
Filtro ( para espuma não ir junto) -> Balão (que enche com os gases da fermentação) -> bomba compressora/pressurizadora -> Cilindro de pressão ( que será enchido com os gases -> Resfriamento do cilindro para liquidificar o CO2 -> filtro -> Cilindro final contendo o co2.
Aí eles usam esse CO2 que está praticamente 99% puro para a carbonatação da cerveja durante o tráfego dela na tubulação.

abcs
Frank
;)
 

Feijoeiro

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13/3/17
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Cara, até entendo que você deseja fazer divulgação do produto/loja do/a qual você é proprietário mas isso já é forçar a barra demais.

Em hipótese alguma os itens que o Frank listou custará próximo de R$1000 que é a ideia que você quer passar para dizer que o seu kit é melhor.

Mas tudo bem, segue o barco. Acabei de chegar e estou vendo como a banda toca por aqui. Não quero criar qualquer tipo de confusão.
 

Korvocore

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23/7/14
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Cara, até entendo que você deseja fazer divulgação do produto/loja do/a qual você é proprietário mas isso já é forçar a barra demais.

Em hipótese alguma os itens que o Frank listou custará próximo de R$1000 que é a ideia que você quer passar para dizer que o seu kit é melhor.

Mas tudo bem, segue o barco. Acabei de chegar e estou vendo como a banda toca por aqui. Não quero criar qualquer tipo de confusão.
Opa, forçar a barra?? Só estou defendendo meu produto, o cervejeiro compra e usa o que quiser :)

Pela experiencia que tenho com fermentador pressurizado em KEG, montamos esse kit da melhor e mais segura maneira que eu achei, além de ser 100% INOX, válvulas extratoras não são.

Tem um relato meu aqui no forum (não lembro onde), que quase causei um acidente sério, esqueci de plugar a airtrol no terminal ball lock da tampa do fermentador e lembrei 22hrs depois de fechar, corri e quando fui plugar a pressão já estava em 8BAR, ate descalibrou meu manômetro.

Fica a dica pra quem quiser fazer com válvula extratora. Não esqueça de coloca-la após apertar o sifão, caso aconteça, terá feito uma bomba.

Abraço.
 

Frank

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19/2/15
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Pessoal,
Como mencionado pelo nosso colega, é muito, mas MUITO importante tomar todos os cuidados ao efetuar esse tipo de sistema na fermentação.

Eu aconselho criar um checklist pelo menos para o manuseio evitando assim qqr esquecimento. É muito comum esquecermos detalhes ainda mais quando passamos a fazer alienadamente.

A minha sugestão é tentar fazer esse tipo de sistema ( com qqr tipo de equipamento acoplado), somente se for dado todos os cuidados e com certa experiência ao fazer cerveja.
Para novatos é mais seguro carbonatação na garrafa e com CO2 do que esse método mencionado aqui.

Caso queiram seguir esse método, é altamente recomendado adicionar uma válvula de alivio /segurança na linha. Ao ao atingir xx psi ela é ativada aliviando a pressão a fim de evitar uma explosão!

Só um detalhe : explodir um barril de inox pode causar facilmente morte(s)!

abcs!
Frank.
 

Douglas Rodrigues

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25/10/18
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Alguém sabe onde poderia encontrar esse Kit de Conversão de Barril em Fermentador, no site citado não está mais disponível.
 
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26/12/18
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salvador-ba
Coloquei ontem minha primeira cerveja sob pressão.
Fiz esse esquema no Barril:
2 registro de engate rápido, um pra o gás e outros para o liquido.

Apos a fermentação fecho o registro e retiro a válvula de alivio.
Pelo registro do liquido pretendo expulsar a lama (mesmo que eu precise aumentar a pressão injetando CO2). E só depois conectar na torneira para servir ou engarrafar.

Alguém que já fez fermentação no barril, conta ai sua experiencia, dá umas dicas.

Valeu obrigado
20200417_201823.jpg

20200417_201839.jpg
 

Rafaelb

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11/12/17
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Coloquei ontem minha primeira cerveja sob pressão.
Fiz esse esquema no Barril:
2 registro de engate rápido, um pra o gás e outros para o liquido.

Apos a fermentação fecho o registro e retiro a válvula de alivio.
Pelo registro do liquido pretendo expulsar a lama (mesmo que eu precise aumentar a pressão injetando CO2). E só depois conectar na torneira para servir ou engarrafar.

Alguém que já fez fermentação no barril, conta ai sua experiencia, dá umas dicas.

Valeu obrigado
Ver anexo 123377

Ver anexo 123378
Quais as peças e onde comprou? to querendo fermentar e pressurizar também, tem valvula de alivio? o perigo é o sistema entupir e a valvula de alivio nao funciona e explodir, corre o risco? se puder contar melhor seu projeto...
 
Afiliado
26/12/18
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salvador-ba
Quais as peças e onde comprou? to querendo fermentar e pressurizar também, tem válvula de alivio? o perigo é o sistema entupir e a válvula de alivio não funciona e explodir, corre o risco? se puder contar melhor seu projeto...
Comprei uma válvula de alivio que regulo a pressão desejada, um manômetro que uso para regular a válvula e depois monitorar a fermentação, e um Tê que conecta os dois. É uma spunding valve, veja o videos no canal Cerveja Fácil.
Ah, tem também essas conexões de engate rápido que pode ver na foto.
Comprei Salvador, em loja de compressores e de cerveja. Mas na internet tem de montão. Preferir ver de perto.
Cara, se entupir não quero nem imaginar. Mas acho difícil.
Mas tem algumas extratoras que vem com uma válvula de alivio dela. Você tendo uma dessa, ai estaria super seguro, pois ela cumpre o papel de segurança enquanto a outra de controle da pressão.
 

mestrekame

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Coloquei ontem minha primeira cerveja sob pressão.
Fiz esse esquema no Barril:
2 registro de engate rápido, um pra o gás e outros para o liquido.

Apos a fermentação fecho o registro e retiro a válvula de alivio.
Pelo registro do liquido pretendo expulsar a lama (mesmo que eu precise aumentar a pressão injetando CO2). E só depois conectar na torneira para servir ou engarrafar.

Alguém que já fez fermentação no barril, conta ai sua experiencia, dá umas dicas.

Valeu obrigado
Ver anexo 123377

Ver anexo 123378
Como foi a experiência? E como fica a limpeza depois?
 

Rafaelb

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11/12/17
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Comprei uma válvula de alivio que regulo a pressão desejada, um manômetro que uso para regular a válvula e depois monitorar a fermentação, e um Tê que conecta os dois. É uma spunding valve, veja o videos no canal Cerveja Fácil.
Ah, tem também essas conexões de engate rápido que pode ver na foto.
Comprei Salvador, em loja de compressores e de cerveja. Mas na internet tem de montão. Preferir ver de perto.
Cara, se entupir não quero nem imaginar. Mas acho difícil.
Mas tem algumas extratoras que vem com uma válvula de alivio dela. Você tendo uma dessa, ai estaria super seguro, pois ela cumpre o papel de segurança enquanto a outra de controle da pressão.
Show, ja comprei o spunding e um barril de 30l e comprei também este item no aliexpress porque quero fermentar e servir no mesmo barril, ou fazer trasfega fechada para evitar o2. Outra solução também seria cortar o sifao do barril uns 1 a 2cm para não retirar a borra do fundo.

Também para fermentar e servir no mesmo recipiente ou trasfegar sem lama, comprei esse flutuador para colocar no barril post mix , porque ele pega a cerveja de cima FLUTUADOR COM MANGUEIRA EM SILICONE PARA FERMENTASAURUS

Quando chegar e meu sistema estiver funcionando, mando fotos.
 

Robinho

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13/2/19
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Sergipe
Estava pensando em adquirir um flutuador deste também, mas fiquei desanimado quando vi um vídeo em que a ponta do tubo que coleta o líquido fica muito abaixo do nível do mesmo:

Se alguém já usou e puder dar um feedback do funcionamento seria legal
 

Douglas Rodrigues

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25/10/18
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Mato Grosso
Coloquei ontem minha primeira cerveja sob pressão.
Fiz esse esquema no Barril:
2 registro de engate rápido, um pra o gás e outros para o liquido.

Apos a fermentação fecho o registro e retiro a válvula de alivio.
Pelo registro do liquido pretendo expulsar a lama (mesmo que eu precise aumentar a pressão injetando CO2). E só depois conectar na torneira para servir ou engarrafar.

Alguém que já fez fermentação no barril, conta ai sua experiencia, dá umas dicas.

Valeu obrigado
Ver anexo 123377

Ver anexo 123378
Legal o esquema, uma duvida que eu tenho é se essa válvula extratora retorna o gás, sempre tive impressão que ela só deixa entrar o gás, se fosse assim não funcionaria o spunding valve, vc precisou fazer alguma adaptação ou ela retorna normal ?
 

Rafaelb

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11/12/17
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Estava pensando em adquirir um flutuador deste também, mas fiquei desanimado quando vi um vídeo em que a ponta do tubo que coleta o líquido fica muito abaixo do nível do mesmo:

Se alguém já usou e puder dar um feedback do funcionamento seria legal
Funciona legal e extrai todo o liquido. Depois que comecei a usar, achei que vale mais a pena cortar o tubo pescador do post mix do que talvez usar o flutuador.
 
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