RodrigoBerro
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Olá amigos. Acabei de comprar um fermentador pressurizável e gostaria de fermentar lagers sob pressão, ouvi dizer que diminui a formação de ésteres e álcool superior. Porém não encontrei nada sobre isso, somente carbonatação spunding. A minha dúvida é se é recomendável pressurizar logo no início da fermentação e qual a pressão recomendada no caso de lagers?