Felipe Volken
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Salve povo!
Lendo algumas matérias no Brülosophy, vi que um dos caras costuma fermentar suas levas em barris post mix velhos. Logicamente, após a fermentação, ele transfere a cerveja para um post mix novo.
Penso que a grande vantagem é a possibilidade de trabalhar praticamente sem o contato com o oxigênio, tanto na transferência, quando purgando o oxigênio do barril de fermentação.
Alguém ai já fermentou em Post mix?
Lendo algumas matérias no Brülosophy, vi que um dos caras costuma fermentar suas levas em barris post mix velhos. Logicamente, após a fermentação, ele transfere a cerveja para um post mix novo.
Penso que a grande vantagem é a possibilidade de trabalhar praticamente sem o contato com o oxigênio, tanto na transferência, quando purgando o oxigênio do barril de fermentação.
Alguém ai já fermentou em Post mix?