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Do kegerator para o keg, dicas?

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douglasdedo

Well-Known Member
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15/1/16
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47
Tenho um kegerator com um postmix de 19L, quero encher um mini Keg de 5L para levar para um churrasco, alguma recomendação? Tenho medo de descarbonatar a cerveja durante essa trasfega, já que não tenho nenhum equipamento de contra pressão
 

douglasdedo

Well-Known Member
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15/1/16
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47
Douglas,
Recomendo carbonatar direto no KEG.
Esta válvula Ball Lock Dupla permite isso.
https://www.chopp2go.com.br/acessorios1/Valvula-Ball-Lock-Dupla
Mas se você já tem o postmix e sua cerveja estiver bem carbonatada, não tem tanto problema.
Mas essa válvula é uma mão na roda e te da mais garantiano processo.
Att,
Thiago
Eu já tenho essa tampa, mas não queria carbonatar em dois lugares diferentes, queria carbonatar no postmix e depois transferir para o keg de 5 litros quando eu fosse para um churrasco, queria saber os cuidados que devo tomar nessa trasfega
 

rmrcarvalho

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10/12/16
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182
Eu já tenho essa tampa, mas não queria carbonatar em dois lugares diferentes, queria carbonatar no postmix e depois transferir para o keg de 5 litros quando eu fosse para um churrasco, queria saber os cuidados que devo tomar nessa trasfega
Então, entendendo que você tem dois recipientes com conectores (ball lock ou pin lock, tanto faz) você pode passar a cerveja de um para o outro por transferência direta, fechada... tal como se fosse um contra-pressão... basta que seu mini-keg tenha um conector que possui algum tipo de "pescador" (normalmente nesses mini-kegs a saída do líquido é por uma mangueirinha que vai da tampa ao fundo do keg... e é por essa mangueirinha que você vai encher ele de cerveja).

Considerando a cerveja pronta e já carbonatada no post-mix o processo é esse:

- Lave/sanitize o keg, monte a tampa/conector, vede o keg e encha-o com Co2, com a mesma pressão que usou para carbonatar a cerveja (ex.: 0,8kgf).
- Pode purgar uma ou duas vezes o O2 se quiser, mas não é extremamente necessário, uma vez que o próprio processo de encher o keg já vai purgar o O2 existente nele.
- Use dois conectores de LÍQUIDO para ligar a saída de líquido do post à saída de líquido do keg... importante montar primeiro o sistema de conectores + mangueira, DEPOIS plugar primeiro no post, DEPOIS plugar no keg... se não vai vazar cerveja para tudo que é lado.
- Quando conectar no keg pode ser que já passe um pouco de cerveja, mas rapidamente vai estabilizar e vai parar de passar.
- Uma vez estabilizado, comece a soltar o gás de dentro do KEG pela válvula de alívio. Faça devagar. A medida que o gás for saindo do keg a cerveja vai entrando.
- Problema aqui: eu faço muito isso com pet growler + carbonator, com a vantagem de que no pet dá para ver a cerveja entrando e, portanto, dá para ver a hora de parar de aliviar a pressão... No keg não dá para ver. Então, como vou saber quanto de cerveja já entrou e quando parar a trasfega? Uma dica: use uma balança. Tare o keg vazio (já com conetores, cheio de gás e etc.) e vá avaliando o aumento de peso de acordo com a capacidade do seu keg, tendo em conta que 1kg aprox. = 1 litro de cerveja... No Beersmith tem uma calculadora mais precisa para isso.
- Pronto, uma vez alcançado o volume que você quer no keg, você desconecta tudo e terá sua cerveja transferida sem nenhum contato com O2 e com o mesmo nível de carbonatação.
- Importante: não esqueça de ajustar novamente a pressão do keg, pois nesse processo estamos tirando um pouco da pressão dele e é preciso recolocá-la.

eu faço assim e tenho tido ótimos resultados!

espero ter ajudado!
 

douglasdedo

Well-Known Member
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15/1/16
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47
Então, entendendo que você tem dois recipientes com conectores (ball lock ou pin lock, tanto faz) você pode passar a cerveja de um para o outro por transferência direta, fechada... tal como se fosse um contra-pressão... basta que seu mini-keg tenha um conector que possui algum tipo de "pescador" (normalmente nesses mini-kegs a saída do líquido é por uma mangueirinha que vai da tampa ao fundo do keg... e é por essa mangueirinha que você vai encher ele de cerveja).

Considerando a cerveja pronta e já carbonatada no post-mix o processo é esse:

- Lave/sanitize o keg, monte a tampa/conector, vede o keg e encha-o com Co2, com a mesma pressão que usou para carbonatar a cerveja (ex.: 0,8kgf).
- Pode purgar uma ou duas vezes o O2 se quiser, mas não é extremamente necessário, uma vez que o próprio processo de encher o keg já vai purgar o O2 existente nele.
- Use dois conectores de LÍQUIDO para ligar a saída de líquido do post à saída de líquido do keg... importante montar primeiro o sistema de conectores + mangueira, DEPOIS plugar primeiro no post, DEPOIS plugar no keg... se não vai vazar cerveja para tudo que é lado.
- Quando conectar no keg pode ser que já passe um pouco de cerveja, mas rapidamente vai estabilizar e vai parar de passar.
- Uma vez estabilizado, comece a soltar o gás de dentro do KEG pela válvula de alívio. Faça devagar. A medida que o gás for saindo do keg a cerveja vai entrando.
- Problema aqui: eu faço muito isso com pet growler + carbonator, com a vantagem de que no pet dá para ver a cerveja entrando e, portanto, dá para ver a hora de parar de aliviar a pressão... No keg não dá para ver. Então, como vou saber quanto de cerveja já entrou e quando parar a trasfega? Uma dica: use uma balança. Tare o keg vazio (já com conetores, cheio de gás e etc.) e vá avaliando o aumento de peso de acordo com a capacidade do seu keg, tendo em conta que 1kg aprox. = 1 litro de cerveja... No Beersmith tem uma calculadora mais precisa para isso.
- Pronto, uma vez alcançado o volume que você quer no keg, você desconecta tudo e terá sua cerveja transferida sem nenhum contato com O2 e com o mesmo nível de carbonatação.
- Importante: não esqueça de ajustar novamente a pressão do keg, pois nesse processo estamos tirando um pouco da pressão dele e é preciso recolocá-la.

eu faço assim e tenho tido ótimos resultados!

espero ter ajudado!
Excelente!!!! Muito bom mesmo!!! Muito obrigado pela detalhada explicação, ajudou muito!
 
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