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DIY Resfriando fermentadores cônicos simples

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peterthomasu

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22/7/15
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Buenas Confrades,

venho postar esse projeto que estou executando, esta sendo construído ainda, mas acho bom acompanharem o projeto até para algumas possíveis sugestões já que muita coisa está sendo feita no "achometro". Me baseei em uma montagem do HBT gringo.

Basicamente são dois projetos, um banco de água/glicol refrigerado e um sistema para recircular essa água pelos fermentadores.

Esse projeto seria mais fácil, eu ia comprar fermentadores com camisa, porém não achei na indupropil rotomoldados encamisados, apenas os simples então segui com eles mesmo, assim como no tópico original. A solução é colocar uma serpentina de aço inox no meio do mosto e recircular a água por ali.

O banco de água gelada é fácil, comprei um ar condicionado de janela de 7500 BTU usado, não tirei foto dele antes da montagem mas era desse modelo aqui:

PRO_Fot491_1_Full.jpg


Aqui já desmontado

IMG_4046_zpswft0aksz.jpg


Apenas posicionei o evaporador dentro de uma caixa de isopor de 50 litros.

IMG_4893_zpstm3etlaw.jpg


IMG_4894_zpsacphyq1v.jpg



O controle dele é simples, tirei o controlador original e coloquei um TIC para controlar o compressor e o motor.


A estande onde vai ser montado não precisa de muita explicação, as imagens falam por si, no andar de baixo vai o banco de água, em cima os fermentadores.

IMG_4310_zpsaf72vpth.jpg


IMG_4323_zpsoe4dvqts.jpg


IMG_4334_zpsrjugrls4.jpg



Para o sistema de recirculação vou usar duas bombas, uma de aquário usada para criar correnteza e vai ser acionada quando o ar condicionado estiver ligado.

IMG_4901_zpsetpzz7fw.jpg



E essa de 1/6hp que de fato vai de fato recircular a água, ambas compradas no ebay:

IMG_4873_zpsvi7ysozk.jpg


No ebay comprei também os esses conectores hidráulicos, totalmente ignorantes para um fermentador de 20 litros, porém eu precisava que fossem de 1/2 para garantir uma boa vazão e tentar preservar a bomba:

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Eles vão por fora da tampa do fermentador e por dentro vai a porca de compressão de 1/2 de inox comprada no aliexpress segurado a serpentina, feita sob medida para o fermentador.

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Aqui o conjunto montado na tampa

IMG_4888_zpsrmh6cohc.jpg


IMG_4898_zpsbcuazizc.jpg


IMG_4899_zpszegi3dpp.jpg



Aqui com a fêmea engatada da para ter uma ideia da ignorância desses conectores:

IMG_4900_zpsrxfxhrnl.jpg



Já chegaram direto da china também as válvulas motorizadas, cada TIC vai comandar uma válvula junto com o motor de 1/6 para efetuar a recirculação pelo fermentador correspondente.

C12DB210-83B7-4506-8FC9-BFA7A3B5BB6A_zpstdmeexah.jpg



O esquema do fluxo de água:

Fluxo%20de%20agua_zpspmyafu3m.jpg




Por enquanto é isso, o próximo passo é aguardar a chegada da serpentina, enquanto ela não chega vou adiantando as tubulações e conexões de água.


Espero que gostem, qualquer dúvida ou sugestão estou aqui.


Abraços e saúde!! :tank:
 

matozo

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Parabéns pelo projeto. E valeu por detalhar o processo também!
 

leonerd

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2/1/15
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Quando eu tinha um fermentador cônico eu tinha a mesma ideia que você para refrigerar ele. Depois posta ele funcionando e mais detalhes da construção. Parabéns pelo projeto!
 

henriquemilk

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16/7/15
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Obrigado por compartilhar!!

Estou pensando em fazer exatamente o mesmo,mas com um de 100L e um de 50L da Indupropil.

Deixa eu te incomodar um pouco então:
Vai fazer algum tipo de isolamento externo?
Para as tubulações externas,já definiu qual tipo de tubo vai usar?
Qual o diâmetro da espiral da serpentina e quantos metros vai ter?
Você poderia postar o link da bomba?

Desculpe as perguntas mas estou começando a fazer o projeto e queria sanar estas duvidas.

Obrigado.

Att. Henrique MIlk
 

peterthomasu

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22/7/15
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Bom dia Henrique,

Vamos lá:

Vai fazer algum tipo de isolamento externo?
Sim, a princípio vou revestir o fermentador com aqueles EVA grossos de acampamento.

Para as tubulações externas,já definiu qual tipo de tubo vai usar?

Vou usar tubos de PVC de 1/2, revestidos com aquelas espumas para revestir canos de ar condicionado.

Qual o diâmetro da espiral da serpentina e quantos metros vai ter?

O diâmetro será de 16cm, é o limite que da para entrar pela tampa do fermentador de 20 litros. A metragem eu não sei quanto ficou, encomendei no chutometro, ela tem 8cm de raio e a altura do espiral é de 16cm.

Você poderia postar o link da bomba?

Bomba de aquário para homogeneizar o banco de água
http://www.ebay.com/itm/251070391913?_trksid=p2057872.m2749.l2649&ssPageName=STRK:MEBIDX:IT

Bomba que vai recircular a água pelas serpentinas
http://www.ebay.com/itm/302119903622?_trksid=p2057872.m2749.l2649&ssPageName=STRK:MEBIDX:IT#shpCntId


Qualquer dúvida pode perguntar.

Abração!!
 

matozo

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Peter, você chegou a calcular a resistência dos tubos pra escolher a bomba?

Digo isso porque comprei uma Sarlo Better 2000 (nacional) e o fluxo na saída do meu chiller de imersão tá meio que no limite, (pra baixo), talvez essas bombas gringas de 1/6 hp sejam melhores.
 

peterthomasu

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22/7/15
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Peter, você chegou a calcular a resistência dos tubos pra escolher a bomba?

Digo isso porque comprei uma Sarlo Better 2000 (nacional) e o fluxo na saída do meu chiller de imersão tá meio que no limite, (pra baixo), talvez essas bombas gringas de 1/6 hp sejam melhores.

A bomba na verdade foi sugestão do autor da ideia original, ele usa uma dessa para 3 fermentadores de 60 litros cada, então acho que vai tranquilo nos meus de 20.:tank:

Abraços!
 

henriquemilk

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16/7/15
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Obrigado pelas respostas.

Eu pensei em utilizar essas válvulas com solenoide, será que ia restringir muito o fluxo?
Para o isolamento estou pensando em comprar um rolo de manta elastomérica da armacell.
E o diâmetro da serpentina vai usar 3/8" ou 1/2"?
 

peterthomasu

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22/7/15
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Obrigado pelas respostas.

Eu pensei em utilizar essas válvulas com solenoide, será que ia restringir muito o fluxo?
Para o isolamento estou pensando em comprar um rolo de manta elastomérica da armacell.
E o diâmetro da serpentina vai usar 3/8" ou 1/2"?

Cara, pensei nas solenoides também mas preferi não arriscar e parti para as motorizadas, não sei se daria certo com as solenoides.

Legal a dica dessa manta, não conhecia, vou procurar aqui em BH pra ver se acho fácil. Inclusive fica mais bonito a manta preta do que aquele prateado do revestimento do EVA.

Encomendei a serpentina de 1/2 no mercado livre.

Abração!
 

peterthomasu

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Uma atualização tímida antes de uma viagem a trabalho, semana que vem estou de volta e tento finalizar pelo menos um fermentador funcionando antes do ano novo. [emoji119]

Na foto um dryfit das vias de água!


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luiz_fernandoh

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Bacana seu projeto. Me animou a fazer um pois tenho um aparelho de ar desses parado aqui. Depois vc me fala do rendimento. E para desmontar e colocar a evaporadora vc precisou cortar a tubulação de cobre ou comseguiu direto?

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peterthomasu

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Bacana seu projeto. Me animou a fazer um pois tenho um aparelho de ar desses parado aqui. Depois vc me fala do rendimento. E para desmontar e colocar a evaporadora vc precisou cortar a tubulação de cobre ou comseguiu direto?

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Boa tarde Luiz,

Não tive que cortar não, fui só dobrando no braço mesmo com cuidado, o cobre é bem maleável então não tive problema.

Abração!
 

peterthomasu

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O próximo passo foi o teste do banco de água, peguei um controlador que eu usava para as brassagens antes do ardbir e liguei do jeito que ele vai funcionar, um mesmo TIC vai acionar o ar condicionado e a bomba ao mesmo tempo:

Foto%2014-01-17%2018%2004%2057_zpsa30pm45p.jpg


Foto%2014-01-17%2018%2005%2029_zpsbhlp1lik.jpg


Foto%2015-01-17%2013%2025%2004_zpsilc9bkzs.jpg



Sucesso, agora vou começar a parte eletrica.

Abraços!
 

luiz_fernandoh

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Que beleza. Então não precisou nem mexer com o gás, legal. E a temperatura da água, eu vi três graus, foi o mínimo que chegou?

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luiz_fernandoh

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Esqueci de perguntar, será que pode dar alguma oxidação na evaporadora ficando mergulhada na água. Chegou a pesquisar algo?

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peterthomasu

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Que beleza. Então não precisou nem mexer com o gás, legal. E a temperatura da água, eu vi três graus, foi o mínimo que chegou?

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Na verdade não, eu setei 3ºc porque estava usando só agua. Com certeza da para chegar a temperaturas negativas usando glicol ou alguma coisa assim, a minha ideia inicial inclusive era essa mas me alertaram que passando a temperaturas muito baixas eu corria risco de congelar o mosto que estivesse em contato com a serpentina.


Esqueci de perguntar, será que pode dar alguma oxidação na evaporadora ficando mergulhada na água. Chegou a pesquisar algo?

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Cara, não pesquisei mas acredito que não tenha problema com oxidação, no ar condicionado normal costuma condensar água na evaporadora, então acho que eles já sejam preparados para umidade.

Abraço!
 

luiz_fernandoh

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Interessante. Eu perguntei da temperatura pois estou pensando em usar esse banco de água gelada também para gelar barril e ajudar a resfriar mosto. Essa faixa atende. E quanto a consumo de energia?, vi que esse aparelho da consul tem a eficiência bem baixa.

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peterthomasu

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Interessante. Eu perguntei da temperatura pois estou pensando em usar esse banco de água gelada também para gelar barril e ajudar a resfriar mosto. Essa faixa atende. E quanto a consumo de energia?, vi que esse aparelho da consul tem a eficiência bem baixa.

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Cara, não medi o consumo, mas acredito que deve ser muito pouco ainda mais no seu caso que é pra gelar barril e vai manter a temperatura constante porque no meu caso vai vir agua "quente" das serpemtinas. Vou medir mais precisamente mas a temperatura sobe a mais ou menos um grau por hora, então se você colocar o barril e setar o termostato a -1 e histerese de 2c, acredito eu que ele vai acionar a cada duas horas mais ou menos.


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KistoBH

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Eu também fiz um projeto desse, só que com uma caixa térmica invés do isopor.
Consegui fazer coldcrash e maturação de 2 cônicos de +-60L cada tranquilamente.

O único porém no meu caso foi o barulho e o calor, pois usava o ar dentro de uma sala pequena.

Por conta disso mudei para um freezer de sorveteria, mas ainda não consegui chegar na configuração ótima para coldcrash nele.
 
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