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Dúvida para diminuir FG

Discussão em 'Fermentação' iniciado por Barone, 22/4/19.

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. 22/4/19 #1

    Barone

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    Boa noite pessoal
    Seguinte : estava com uma cerveja de OG 1,073 e , hoje , com FG 1,010 e com ABV 8,27 , pós fermentação em 19 litros
    Gostaria de diminuir o ABV para 6,5 5 , adicionando água na MATURAÇÃO
    Minhas dúvidas :

    - É possível ?
    -Quanto de água a adicionar ?
    - Vai alterar o IBU ?

    No aguardo
    Obrigado
     
  2. 23/4/19 #2

    Gabriel Franco

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    Boa noite, possível é, porém lembre-se que o corpo da cerveja não tem muito a ver com álcool, então se colocares muita agua ela vai ficar meio sem corpo ,aquele aspecto skol, acho melhor uma cerveja encorpada alcoolica do que uma fraca aguada, mas é questão de gosto. já fiz isso de colocar agua no final ,mas acho que não vale a pena, porque estraga toda a alquimia.
     
  3. 23/4/19 #3

    Barone

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    Valeu Gabriel !!!.....acho que vou adicionar 1 litro em Hop Tea , na maturação para mais aroma e ver se consigo abaixar um pouco esta FG
     
  4. 23/4/19 #4

    Gabriel Franco

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    Sim, essa idéia é boa, vai que vai!!
     
  5. 23/4/19 #5

    Caramba

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    A FG já está bem baixa para a OG obtida. (Precisaríamos saber o estilo para avaliar melhor)
    Você precisaria é ter obtido uma FG maior com seu processo.

    Sua cerveja já está com corpo muito baixo (dependendo do estilo), colocar água vai diminuir ainda mais... e sim, vai alterar o IBU
    Blendar com outra mais leve e com FG maior poderia ser uma solução melhor
     
  6. 23/4/19 #6

    Barone

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    Valeu Caramba ....era para ser uma American IPA , mas a OG e FG ficaram muito fora .....IBU 65 ....e tem 11% de Carapils ....então acredito que tenha um corpo bom , apesar de ABV 8,7 e , como sempre faço um Hop Tea com 0,400 Lt a 65 Cº na maturação , o qual prefiro ao DH , estou pensando em adicionar 1,5 Lt na maturação
    De qualquer forma ,
    Obrigado
     
  7. 23/4/19 #7

    Rodrigo Saga

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    Ja fiz isso varias vezes, as vezes so para diminuir a FG ou corrigir o volume as vezes para adicionar amargor ou aroma/sabor, acho uma boa saída para "corrigir" uma receita claro que o ideal é não precisar fazer isso ter um bom controle do equipamento e processos mas nem sempre é possível.
     
  8. 23/4/19 #8

    Barone

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    Valeu Rodrigo , vamos ver o que consigo
     

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