Curso online sobre fermentados e destilados de fruta (inclui sidra)

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Segue link para curso online em 5 partes sobre fermentados de fruta e produção de aguardente de banana.

https://www.youtube.com/playlist?list=PLVkr7d7FUVyXRt263bzOX55h2-RmjzO8q

Conteúdo de cada um dos vídeos:
1. Contexto e legislação

2. Componentes presentes na produção de vinhos e outros fermentados alcoólicos de frutas

3. Etapas da produção de “vinho”, “frisante” e “espumante” de fruta

4. Algumas receitas de “vinho”, “frisante” e “espumante” de fruta e a produção de sidra

5. Etapas da produção de aguardente de banana (em breve)

Os vídeos 1 até 4 já estão disponíveis e o vídeo 5 será disponibilizado em breve. Quem tiver alguma dúvida sobre o que está apresentado nos vídeos, pode deixar as perguntas lá nos comentários do youtube, que na medida do possível, todas as dúvidas serão esclarecidas.

 

[NH3]

Já está disponível o vídeo sobre a produção de aguardente de banana.
Para quem não tem um alambique, o vídeo mostra como fazer a destilação usando um chiller de placa para causar o refluxo necessário para obter uma bebida de elevado teor alcoólico.

 

[mvrinaldi]

Legal!!!!!!! Vlw NH3!!!