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Controle de temperatura da resistência com dimmer

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Etrusco

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21/1/16
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Pessoal, desculpem-me pela dúvida newbie, mas se puderem me responder será de grande ajuda. Estou pegando uma resistência de 2000w / 220v para ferver uma quantidade média de 16 a 17 litros de mosto. Seria apropriado usar um dimmer para controlar uma possível fervura vigorosa, fazendo com que a resistência operasse na potência mínima pra realizar essa tarefa? Aproveitando, seria funcional usar o mesmo método para tentar um possível controle de temperatura durante as rampas? Por exemplo, o ajuste com o dimmer funcionaria para manter a uma faixa de temperatura específica? Lembrando que serão 2000w apenas... Estou considerando o uso do dimmer pelo baixo custo do mesmo.
Obrigado!
 

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