Boa tarde Cervejeiros..
Minha dúvida acredito ser simples, porém deve existir alguma técnica que estou passando batido.. Seguinte..,
Estou fazendo brassagens de 150 litros e fermentando em fermentador de inox com 250 litros fundo cônico.. Deixo fermentar por 15 dias normalmente, antes de gelar pra decantar, purgo o que consigo de fermento e resíduos, deixo a 2 graus por uns 5 dias pra decantar todo o fermento e purgo o restante pelo fundo usando o copo coletor de vidro, mas mesmo deixando a válvula aberta para decantar no fundo do copo, quando começo a extrair a cerveja e remexe o líquido, vem algumas "bolas" de fermento misturadas ai líquido.. Gostaria de saber qual o segredo para uma decantação mais eficiente e uma cerveja mais limpa?
Grato
Minha dúvida acredito ser simples, porém deve existir alguma técnica que estou passando batido.. Seguinte..,
Estou fazendo brassagens de 150 litros e fermentando em fermentador de inox com 250 litros fundo cônico.. Deixo fermentar por 15 dias normalmente, antes de gelar pra decantar, purgo o que consigo de fermento e resíduos, deixo a 2 graus por uns 5 dias pra decantar todo o fermento e purgo o restante pelo fundo usando o copo coletor de vidro, mas mesmo deixando a válvula aberta para decantar no fundo do copo, quando começo a extrair a cerveja e remexe o líquido, vem algumas "bolas" de fermento misturadas ai líquido.. Gostaria de saber qual o segredo para uma decantação mais eficiente e uma cerveja mais limpa?
Grato