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Classic American IPA ( Chinook + Centennial )

Discussão em 'Receitas & ingredientes' iniciado por Justlucky, 1/5/19.

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. 1/5/19 #1

    Justlucky

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    Boa tarde galera...
    Compartilho aqui minha receita de uma AIPA clássica com lúpulos menos agressivos porém muito saborosos...

    Receita:
    20 L
    65 % Eficiência

    5 kg Pilsen
    0,5 kg de Malte de trigo
    0,4 kg de Melanoidina

    FWH 23 g de Nugget
    10 min 30 g de Chinook
    5 min 30 g de Chinook
    5 min 30 g de Centennial
    DH 5 dias 60 g de Chinook + 30 g de Centennial

    Fermento US-05 1L de starter

    Parâmetros:
    OG 1063
    FG 1011

    65 IBU
    6,9 % ABV
    BU/GU 1,053

    A cerveja está fermentando ainda... Logo atualizo...
     
    Jose Coratto curtiu isso.
  2. 8/5/19 #2

    Barone

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    Clássico ...é clássico ....não tem como ficar ruim ...só faltou o Cascade para Aroma e o Columbus para Amargor
     
    Jose Coratto curtiu isso.
  3. 10/7/19 #3

    Jose Coratto

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    Barone, Boa noite. Seguindo sua dica, de Cascade e Columbus, quais seriam as quantidades indicadas ??
     
  4. 11/7/19 às 13:13 #4

    JPianco

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    Então confrades Barone e Jose Coratto... falando em clássico, já fiz uma DIPA com Columbus e Cascade que ficou sensacional. Não consegui encontrar a receita agora, mas lembro que foram apenas uns 15L com 20g de Columbus pra amargor, 50g de Cascade pra aroma e os outros 30g de Columbus no DH. A intenção era fazer um pouco mais de 20L, mas devido a um erro no cálculo de água da lavagem ficou só uns 15L ou menos e 8.5% de ABV! o_O
     
    Jose Coratto curtiu isso.
  5. 11/7/19 às 18:15 #5

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    Minha sugestão :
    Columbus 60 min - 20 gr
    Chinook 10 min -30 gr
    Centenial 5 min -20 gr
    Chinook -5 min - 20 gr
    Cascade - 5 min - 20 gr

    DH : Cascade 30 gr + 30 gr Chinook + 30 gr Centenial

    Obs : pode substituir o Chinook pelo Amarillo !!!
     
    Jose Coratto e (deletar usuário) curtiram isso.
  6. 11/7/19 às 23:36 #6

    Jose Coratto

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    Obrigado JPianco e Barone pelas informaçoes.
    Creio JPianco , que ela deva ter ficado com um Amargor residual gostoso , devido ao menor volume resultante.
    Vou brassar uma IPA no Sabado algo proximo a essas quantidades Barone, e vamos fazer a alquimia acontecer, rsrs
     
    Barone curtiu isso.
  7. 12/7/19 às 00:19 #7

    jeanpaullopes

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    Eu prefiro muito mais o Amarillo do que o Chinook

    Eu sempre dou chances a lúpulos menos falados: gosto muito do Mandarina Bavaria e gostei muito do Lemondrop, apesar de achar que ele não funcionou tão bem no dry hopping

    Vou brassar este final de semana com o Sladek e Hull Melon para ver no que vai dar
     
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  8. 12/7/19 às 02:02 #8

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    tambem prefiro Amarillo
     
  9. 12/7/19 às 02:02 #9

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    é isso ai ...manda bala
     
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  10. 12/7/19 às 15:52 #10

    joao gromann

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