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Cerveja pasteurizada x não pasteurizada

Discussão em 'Pro Brewing' iniciado por Gustavo_KB, 4/1/19.

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  1. 4/1/19 #1

    Gustavo_KB

    Gustavo_KB

    Gustavo_KB

    New Member

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    Boa tarde pessoal!

    Estou iniciando uma marca de cervejaria cigana com meu irmão , a receita em escala caseira já está pronta, mas estou com um pouco de dúvida em relação ao envase dela.

    Todas as cervejarias que encontrei que trabalham com levar "pequenas" 300 - 500 litros não fazem o processo de pasteurização das garrafas. Como isso pode afetar a viabilidade de vender em garrafa? e qual ficaria a validade dela em relação a pasteurizada? Teria que deixar ela 100% do tempo em câmara fria?

    A receita seria uma cream ale.

    Obrigado!
     

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