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Carbonatar no growler...pode?

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EDGAR LOUZANO VERDILE

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29/12/19
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Cara, vou fazer esse teste, to esperando a cerveja acabar de fermentar e vou tentar carbonatar forçado direto na pet com o carbonator. Mas me tira uma duvida, vc enche todas as garrafas primeiro, e depois carbonata ou vc enche e carbonata uma por vez ? Sei que é uma pergunta boba mas fico com essa questão em como fazer.
Eu adoro quando os tópicos antigos são revividos pois a gente tem novas experiências pra passar!
Carbonato sempre nas Pets sejam growlers, garrafas de refri, ultimamente tenho usado bastante aquelas de refri retornáveis de 1,5L para carbonatar forçado pois tenho a impressão de que elas aguentam e duram mais. Mas enfim, a carbonatação com priming não gostei de fazer nas Pets, com o tempo não sei porque mas parece que perde um pouco... Já na forçada é top, porém não costumo envasar um monte nelas .. o que faço (e fiz hoje) são testes, tiro do fermentador pra ela, carbonato forçado e provo. Tá boa? Top, mando pro barril ou Post mix... Não tá do jeito que eu quero? Deixo no fermentador e vou tirando com o passar dos dias até chegar aonde quero. Mas, o processo de tirar o carbonator e colocar a tampinha não dá certo. Primeiro porque depois que carbonata, vc precisa esperar ela estabilizar pra abrir, senão é espuma pra todo lado. Segundo porque se vc abrir, se contenta com a espuma e põe uma tampa em seguida boa parte do CO2 já se foi... Aqui, te no dois carbonators. Tá boa a breja e quero beber? Encho duas pets de 2 ou 3L, cada uma com um carbonator e é só alegria. Só coloco a tampa depois que abro o carbonator da primeira vez, fora isso ela fica guardada com o carbonator no freezer e com gás engatado. Costumo dar de 3 a 4 cargas de 2BAR, sacudindo até não sentir mais a garrafa amassando. Deixo com o gás conectado a 0,5BAR no máximo por 2 dias.... Fica top aqui pra mim!
 

alvarofisica

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Eu adoro quando os tópicos antigos são revividos pois a gente tem novas experiências pra passar!
Carbonato sempre nas Pets sejam growlers, garrafas de refri, ultimamente tenho usado bastante aquelas de refri retornáveis de 1,5L para carbonatar forçado pois tenho a impressão de que elas aguentam e duram mais. Mas enfim, a carbonatação com priming não gostei de fazer nas Pets, com o tempo não sei porque mas parece que perde um pouco... Já na forçada é top, porém não costumo envasar um monte nelas .. o que faço (e fiz hoje) são testes, tiro do fermentador pra ela, carbonato forçado e provo. Tá boa? Top, mando pro barril ou Post mix... Não tá do jeito que eu quero? Deixo no fermentador e vou tirando com o passar dos dias até chegar aonde quero. Mas, o processo de tirar o carbonator e colocar a tampinha não dá certo. Primeiro porque depois que carbonata, vc precisa esperar ela estabilizar pra abrir, senão é espuma pra todo lado. Segundo porque se vc abrir, se contenta com a espuma e põe uma tampa em seguida boa parte do CO2 já se foi... Aqui, te no dois carbonators. Tá boa a breja e quero beber? Encho duas pets de 2 ou 3L, cada uma com um carbonator e é só alegria. Só coloco a tampa depois que abro o carbonator da primeira vez, fora isso ela fica guardada com o carbonator no freezer e com gás engatado. Costumo dar de 3 a 4 cargas de 2BAR, sacudindo até não sentir mais a garrafa amassando. Deixo com o gás conectado a 0,5BAR no máximo por 2 dias.... Fica top aqui pra mim!
Eu conecto a 2,5 bar e agito por 30s com o gás conectado, deixo descansar por umas horas na geladeira e fica top.
 

EDGAR LOUZANO VERDILE

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29/12/19
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Eu conecto a 2,5 bar e agito por 30s com o gás conectado, deixo descansar por umas horas na geladeira e fica top.
Também funciona... Eu parei de fazer assim porque as vezes costuma entrar breja na mangueira do CO2... E estabilizando com uma pressão certa, consigo me aproximar melhor da carbonatação indicada nas tabelas por volume... Se bem que gosto sempre um pouco mais carbonatada, a tabela é só pra parâmetro, então meio que vai do meu gosto mesmo 👍
 

thiagodifoiz

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To com um lote de Wiezen nessas pet, é muito boa, até melhor que garrafa.
Você pode acompanhar a carbonatação, vendo se está rígida a garrafa.


Bom dia galera, recuperando esse tópico pois hoje me surgiu uma dúvida.. Andei lendo alguns outros tópicos mas não encontrei respostas que solucionassem..
Alguém já fez refermentação para carbonatar com açúcar direto nos growlers pet? (Aqueles que os bares fornecem para levarmos breja pra casa, como o da foto anexa)
Sei que quando levamos deles do bar, não dura muito pois a breja já sai carbonatada da torneira para o pet, e após abrirmos em uns 3 dias já era... Agora e se carbonatarmos direto nele, e depois de pronto abrir e tomar será que fica bom? Quanto a pressão creio que aguente tranquilo...
 

Joao Melo

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Eu adoro quando os tópicos antigos são revividos pois a gente tem novas experiências pra passar!
Carbonato sempre nas Pets sejam growlers, garrafas de refri, ultimamente tenho usado bastante aquelas de refri retornáveis de 1,5L para carbonatar forçado pois tenho a impressão de que elas aguentam e duram mais. Mas enfim, a carbonatação com priming não gostei de fazer nas Pets, com o tempo não sei porque mas parece que perde um pouco... Já na forçada é top, porém não costumo envasar um monte nelas .. o que faço (e fiz hoje) são testes, tiro do fermentador pra ela, carbonato forçado e provo. Tá boa? Top, mando pro barril ou Post mix... Não tá do jeito que eu quero? Deixo no fermentador e vou tirando com o passar dos dias até chegar aonde quero. Mas, o processo de tirar o carbonator e colocar a tampinha não dá certo. Primeiro porque depois que carbonata, vc precisa esperar ela estabilizar pra abrir, senão é espuma pra todo lado. Segundo porque se vc abrir, se contenta com a espuma e põe uma tampa em seguida boa parte do CO2 já se foi... Aqui, te no dois carbonators. Tá boa a breja e quero beber? Encho duas pets de 2 ou 3L, cada uma com um carbonator e é só alegria. Só coloco a tampa depois que abro o carbonator da primeira vez, fora isso ela fica guardada com o carbonator no freezer e com gás engatado. Costumo dar de 3 a 4 cargas de 2BAR, sacudindo até não sentir mais a garrafa amassando. Deixo com o gás conectado a 0,5BAR no máximo por 2 dias.... Fica top aqui pra mim!
Eu pesquisei sobre pets e vi que o assunto tava rolando aqui, hahaha mas sempre bom reviver os posts!
Vou tentar seguir sua dica de carbonata forçado uma por vez e depois manda pro barril ou keg!
Mas tenho uma outra leva aqui de um teste reaproveitando levedura que eu estava fazendo que são só 4l e estao naqueles galões de água, aí não sei se vale o risco de tentar tirar uma garrafa por vez usando o sifão. Vou envasar todas no mesmo dia, e caso alguma fique flat, eu carbonato de novo ali na hora
 

Luiz Artur

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8/4/20
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Cara, vou fazer esse teste, to esperando a cerveja acabar de fermentar e vou tentar carbonatar forçado direto na pet com o carbonator. Mas me tira uma duvida, vc enche todas as garrafas primeiro, e depois carbonata ou vc enche e carbonata uma por vez ? Sei que é uma pergunta boba mas fico com essa questão em como fazer.
Olá João, olha, eu normalmente encho todas as garrafas que eu quero e vou carbonatando uma a uma, de acordo com o uso, pois no meu caso a maior parte da cerveja vai para o barril. Mas eu costumo encher no máximo 5 garrafas, para ter um consumo mais rápido, com uma carbonatação forçada rápida, enquanto aguardo a carbonatação forçada no barril (que eu faço lenta!) ficar pronta.
 

Joao Melo

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15/7/20
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Olá João, olha, eu normalmente encho todas as garrafas que eu quero e vou carbonatando uma a uma, de acordo com o uso, pois no meu caso a maior parte da cerveja vai para o barril. Mas eu costumo encher no máximo 5 garrafas, para ter um consumo mais rápido, com uma carbonatação forçada rápida, enquanto aguardo a carbonatação forçada no barril (que eu faço lenta!) ficar pronta.
Obrigado pelas dicas Luiz!

vou envasar hj, vou fazer um teste, Encher 2 na garrafas pet e carbonatar uma por vez. O resto vou colocar no barril mesmo e deixar carbonatando mais devagar
 
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