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Carbonatador Rápido

Discussão em 'DIY - Projetos "faça você mesmo"' iniciado por paulobortolin, 30/12/17.

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. 12/2/19 às 16:43 #21

    Guilherme B.

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    Que tipo de válvula é essa?
     
  2. 13/2/19 às 15:11 #22

    Filipe Brodacz

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    Jose Coratto curtiu isso.
  3. 13/2/19 às 17:07 #23

    xykomarcal

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    Caros joguei fora recentemente quase 40l (2 post mix) de cerveja carbonatada por esse método.
    Oxidação e contaminação.
    Detonaram o sabor da cerveja.
    Não condeno a técnica, mas no fundo são mais componentes (varáveis) para controlar, o que pode gerar problemas - como eu tive.
    Certamente que com mais cuidado e adequando a técnica, contornaria esses problemas, mas sinceramente não sei se vale a pena para produção caseira ....
    Parte do hobby é aferir conhecimento, técnica e qualidade do produto final.
    Isso exige tempo e principalmente paciência.
    Quando a sede aperta muito vou pro bar.
    Quando quero um breja excepcional, espero fermentar e carbonatar...
    Cheers
     
  4. 13/2/19 às 19:44 #24

    Guilherme B.

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    Eu não entendo porque esse método possa gerar problemas de contaminação!
     
  5. 14/2/19 às 12:57 #25

    xykomarcal

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    Quanto mais componentes, instrumentos, mangueiras, equipamentos, processos (inclusive de descontaminação) necessários, mais expostos estaremos à contaminação.
    Quem trabalha com cirurgia e centros cirúrgicos (como eu) conhece bem isso.
    Não é que vai contaminar, é que teremos maior probabilidade de acontecer.
    Aconteceu comigo.
    Com certeza por não descontaminação adequada com os métodos cervejeiros convencionais (iodofor) da bomba ou da pedra difusora, que mesmo sendo de aço inox é porosa, e assim mais difícil de descontaminar .
    Talvez se eu tivesse esterilizado a pedra, conexões e mangueiras, numa autoclave, sobraria apenas a bomba como variável. Diminuiria a probabilidade de contaminação.
    Como disse anteriormente: Não condeno o método, porém cuidado redobrado nos aspectos contaminação e oxidação.
    Cheers
     
    1 pessoa curtiu isso.

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