Curtts
New Member
Pessoal, estou com um problema em relação a carbonatação das minhas cervejas.
Tentei 2x e como as 2 deram erradas decidi compartilhar com vocês para ver se alguém pode me auxiliar.
Atualmente faço carbonatação forçada em barril e tenho notado que minhas cervejas não estão carbonatando da forma que deveriam .Elas ficam durante aproximadamente 7 dias no meu freezer a 2 graus e utilizo a tabela de carbonatação para colocar a quantidade correta de CO2, utilizo a unidade de medida de kg/cm2.
Tenho inserido o gás 1x ao dia e faço até o manômetro estabilizar na quantidade de gás que preciso. Ao terminar a carbonatação eu faço contra-pressão para transferir para as garrafas. Após o processo coloco para gelar e depois sirvo a cerveja.
Reparei que a espuma não está uniforme e nem fica retida no copo, ela acaba muito rapidamente, também notei que no copo a cerveja não fica com aquelas bolinhas de gás, parece que não carbonatou absolutamente nada mesmo constando no meu manômetro que ela está estabilizada.
Não sei se fui muito claro, mas se puderem me ajudar ficarei imensamente grato
Obrigado
Tentei 2x e como as 2 deram erradas decidi compartilhar com vocês para ver se alguém pode me auxiliar.
Atualmente faço carbonatação forçada em barril e tenho notado que minhas cervejas não estão carbonatando da forma que deveriam .Elas ficam durante aproximadamente 7 dias no meu freezer a 2 graus e utilizo a tabela de carbonatação para colocar a quantidade correta de CO2, utilizo a unidade de medida de kg/cm2.
Tenho inserido o gás 1x ao dia e faço até o manômetro estabilizar na quantidade de gás que preciso. Ao terminar a carbonatação eu faço contra-pressão para transferir para as garrafas. Após o processo coloco para gelar e depois sirvo a cerveja.
Reparei que a espuma não está uniforme e nem fica retida no copo, ela acaba muito rapidamente, também notei que no copo a cerveja não fica com aquelas bolinhas de gás, parece que não carbonatou absolutamente nada mesmo constando no meu manômetro que ela está estabilizada.
Não sei se fui muito claro, mas se puderem me ajudar ficarei imensamente grato
Obrigado