sepesaraiva
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Fala pessoal,
Eu tomei uma California Common de uma cervejaria aqui de BH chamada Dos Caras e curti demais! então resolvi tentar fazer uma leva desse estilo. As poucas coisas que eu encontrei na internet e nos livros foi que os maltes normalmente utilizados são: 2-row como base, algum Crystal, Victory e Special roast.
Algumas receitas usam os 4, algumas só o base e crystal, algumas usam 3 desses. Lupulo sempre single hop de Northern Brewer. Levedura de californa lager.
Como só consigo achar o crystal desses 4 maltes aqui em bh, resolvi não usar o special roast, e trocar 2-row por Pilsen, e Victory por melanoidina, o que acham?
Receita para vcs darem opiniões:
20L no fermentador
OG: 1.050 FG: 1.010
SRM: 11
IBU: 40
ABV: 5.3%
_______________________
Ingredientes:
4.6kg Pilsen Agraria (2.0 SRM) (90%)
0.3kg Crystal 240 (110 SRM) (6%)
0.2kg Melanoidin (30 SRM) (4%)
19g Northern Brewer [8.5% A.A.] 60min (19.5 IBU)
25g Northern Brewer [8.5% A.A.] 20min (15.5 IBU)
25g Northern Brewer [8.5% A.A.] 05min (5.0 IBU)
Mangrove Jack's #M54 (California Lager)
80g Northern Brewer [8.5% A.A.] Dry Hop (7 dias)
Agradeço às contribuições
Abraço
Eu tomei uma California Common de uma cervejaria aqui de BH chamada Dos Caras e curti demais! então resolvi tentar fazer uma leva desse estilo. As poucas coisas que eu encontrei na internet e nos livros foi que os maltes normalmente utilizados são: 2-row como base, algum Crystal, Victory e Special roast.
Algumas receitas usam os 4, algumas só o base e crystal, algumas usam 3 desses. Lupulo sempre single hop de Northern Brewer. Levedura de californa lager.
Como só consigo achar o crystal desses 4 maltes aqui em bh, resolvi não usar o special roast, e trocar 2-row por Pilsen, e Victory por melanoidina, o que acham?
Receita para vcs darem opiniões:
20L no fermentador
OG: 1.050 FG: 1.010
SRM: 11
IBU: 40
ABV: 5.3%
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Ingredientes:
4.6kg Pilsen Agraria (2.0 SRM) (90%)
0.3kg Crystal 240 (110 SRM) (6%)
0.2kg Melanoidin (30 SRM) (4%)
19g Northern Brewer [8.5% A.A.] 60min (19.5 IBU)
25g Northern Brewer [8.5% A.A.] 20min (15.5 IBU)
25g Northern Brewer [8.5% A.A.] 05min (5.0 IBU)
Mangrove Jack's #M54 (California Lager)
80g Northern Brewer [8.5% A.A.] Dry Hop (7 dias)
Agradeço às contribuições
Abraço