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Ajuda na Dunkel Bock

Discussão em 'Receitas & ingredientes' iniciado por Barone, 20/7/19.

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. 20/7/19 #1

    Barone

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    Boa tarde confrades . estou com uma dúvida ...vou fazer uma Dunkel Bock , e usarei 100 gr do Caraaroma da Weyermann

    Dizem que este tipo de malte e nesta quantidade deve´ser adicionado no Mash out

    CONFERE ???
     
  2. 22/7/19 #2

    dalai

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    Eu já usei muito mais que isso do CaraAroma no mash in normalmente, resultados sem adstringência.

    Só Carafas e Cevada Torrada que vão no mash out.
     
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  3. 22/7/19 #3

    jeanpaullopes

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    @dalai
    uso regularmente cevada torrada em minhas irish dry stout (10% de cevada torrada, 20~40% de cevada, 50~70% de pilsen) e já experimentei incluir no mash in e após o mashout e não tive diferenças perceptíveis na adstringência, e sim mais na percepção do caráter de café. Hoje coloco tudo junto de uma única vez.
     
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  4. 22/7/19 #4

    Barone

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    Obrigado
     
  5. 22/7/19 #5

    Barone

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    Obrigado pelas dicas
     
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