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Ajuda com English IPA

Discussão em 'Receitas & ingredientes' iniciado por Philype Soares, 24/5/19.

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. 24/5/19 #1

    Philype Soares

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    Buenas, beleza gurizada?
    Gostaria de ver se alguém com experiência em receitas pode me ajudar... Tenho alguns insumos, e quero fazer uma English IPA.
    Segue os insumos

    Receita para 20 litros
    Malte Pilsen 2kg
    Malte Pale Ale 3kg

    Lúpulos
    East Kent Golding 100g
    Admiral 100g

    Alguém com experiência no estilo e em receitas em geral que possa me indicar tempos de adição dos lúpulos, e dizer se os maltes estão ok?
    Com esses lúpulos farei DH e para fervura.

    Se faltar alguma informação me peçam.
    Obrigado desde já!
     
  2. 24/5/19 #2

    FernandoPetry

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    Buenas amigo, seguinte, eu não utilizaria nenhum desses lúpulos para amargor, ambos tem Co-humuleno muito alto, geralmente utilizo o lúpulo Nugget para essa função, sei que é de origem americana, mas o amargor é mais limpo, outra opção que pode ser utilizada no amargor é o Zeus, ambos são baratos e tem um AA relativamente alto, com isso você diminui a quantidade de massa vegetal no whirlpool.
     
  3. 24/5/19 #3

    Philype Soares

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    Entendi, vou dar uma checada o que mais eu tenho de lúpulo disponível na geladeira...
    Obrigado!
     
  4. 25/5/19 #4

    Philype Soares

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    Bueno gurizada, montei minha receita da forma que consegui...
    Isso saiu tudo da minha cabeça, se acharem algo exagerado ou errado me avisem

    Ah, aquele citra ali é pra dar a diferenciada mesmo.
    Não procuro cervejas pra ganhar referências em estilo, mas uma ceva pessoal, com meu toque mesmo.

    Abraços!

    25 litros English IPA Ph


    Maltes:

    3kg de Pale Ale

    2kg de Pilsen

    Lúpulos:

    50g Admiral

    100g East Kent Goldings

    50g Citra

    Brassagem:

    68º por 60 minutos

    75º mash out

    Fervura:

    30g Admiral 50''

    20g Admiral 30''

    30g East Kent Goldings 15''

    20g East Kent Goldings 0''

    Fermento:

    12g US04

    Fermentação:

    7 dias a 18º

    Dry Hopping:

    3 ou 4 dias 50g Citra

    3 ou 4 dias 50g East Kent Goldings

    Maturação:

    12 dias a frio (próximo a 0º)
     
  5. 25/5/19 #5

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    Eu só adicionaria uma corzinha. Tipo 100 ou 150gr de caraaroma, ou algo parecido.

    Isso para meu gosto...
     

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