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Adiçao de acuçar nao fermentável?

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eduwil

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14/5/20
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Fala pessoal, quando nao tenho insumos pra fazer cerveja logo na sequencia de um envase e nao desperdiçar as leveduras, eu aproveito pra fazer um fermentado de abacaxi que fica muito bom. É apenas abacaxi, agua e açucar misturado direto no balde com a lama no fundo.

O unico problema que tenho enfrentado é que as leveduras acabam comendo tudo que veem pela frente, e eu gostaria que restasse um certo doce suave no fim.

  • Existe alguma maneira prática de adicionar açucar nao fermentável pelas leveduras?
 

fell90

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26/2/18
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No fermento de abacaxi não temos como saber, se for saccharomyces pode usar lactose.
 

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