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Pode... tudo depende do que vc quer, quanto mais açúcar mais CO2. Eu tive diferença em garrafa de vidro x garrafa pet. Nas pets eu tive que usar mais priming pra ter a mesma carbonatação da garrafa de vidro.

Aqui outro material legal sobre a Philly Sour: Diving Deep In To Philly Sour - Sui Generis Brewing

Aqui tem bastante informação útil sobre a Philly Sour:

Também tenho a mesma informação, não é recomendado fazer starter nem primming só com ela.

As propagandas não são do fórum! É o sistema de ads que vincula baseado no seu gosto!

Aqui dá pra ter uma noção dos processos: https://www.escavador.com/busca?q=Salton+%26+Vasconcelos+Sociedade+Ltda&qo=t

Talvez ajude, ele está fazendo justamente a montagem da dele: https://www.instagram.com/brunelli_cervejas/

Entendi... eu faria a purga do mesmo jeito, mete CO2 e tira pelo alivio. Segue o baile! ;)

Não entendi... qual seu barril?! Pra retirar o oxigênio é só botar pressão e soltar pela válvula de alivio. Não tem mistério!

Algumas fabricas utilizam antioxidantes. Normalmente são utilizados o INS 300 (Acido ascórbico ou vitamina C) e também o INS 316 (Eritorbato de sódio). Aqui tem um texto que fala um pouco sobre o assunto: Aditivos na Cerveja

Eu nunca removo o fermento (se isso servir de parâmetro... kkkk). Se você NÃO tem um fermentador cônico que facilite a remoção do fermento por baixo eu não vejo necessidade de retira-lo. Vc irá sofrer o risco de contaminação, oxidação, etc por conta disso.

Ele deve usar o peracético 15%. Como todo ácido .... é perigoso e tem que se tomar todo cuidado não só na manipulação como também na diluição. O PAC200 por exemplo já é diluído e não traz tanto perigo na manipulação. Vale lembrar também que a diluição errada do Iodo pode trazer sérios problemas...

Gu, qual seu planejamento para a fermentação e cold?! Qual sua expectativa de tempo?! Vai usar alguma coisa para clarificar?

Estou fazendo agora uma Cream Ale também. Já está no fermentador desde Domingo (16/01). Ontem subi a temperatura para fazer o descanso do diacetil. Domingo a noite inicio o cold. Essa será minha primeira Cream Ale. Vamos ver o que vai sair! Continuarei acompanhando seu post para comparar com o...

Eu retiro se a espuma estiver excessiva mais por conta de transbordar a panela. Se tiver pouca ou não tiver risco de transbordar eu nem mexo nisso.

A única OPA que eu tomei foi a Pilsen e não me agradou muito. Ainda tenho umas latas aqui na geladeira. Assim que possível vou experimentar a IPA

Panelinha pra fazer 20L ou 30L me interessa. Tem noção do preço?! Será que teremos "quorum"?! :D

Salve galera... estou aqui faz algum tempo (anônimo), depois resolvi fazer meu cadastro e somente agora resolvi me apresentar. Sou de Campinas, faço cerveja a pouco tempo (aproximadamente 1 ano e meio). Comecei pelas IPAs, depois fiz Kolsh e agora estou me aventurando no mundo das Lagers. Uso um...