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Infelizmente não guardei a lama, pois, depois que adicionei as frutas direto no fermentador o trub ficou muito grande.

Olá pessoal, conforme eu havia combinado, vim compartilhar aqui minha experiência com a Philly Sour: Starter: Fiz um starter de 2 litros (OG 1.040) que ficou em agitador magnético por 36 horas e temperatura controlada em 25°C (ficou com temp. alta já que essa levedura gosta de um calorzinho)...

Opa pode deixar, vou postar tudo depois. Infelizmente não tenho equip de carbonatação forçada rsrs, vou fazer priming e adicionar outra levedura no envase, mas pretendo deixar algumas garrafas só com a Philly de teste.

Estou fazendo starter dela aqui, compartilho os resultados da fermentação em seguida! Tomara que dê certo pois o valor dessa levedura é absurdo kkkkk

Olá pessoal, compartilhando um pouco da minha experiência com o cesto: Tenho um cesto N40 da 2Brew que uso dentro de um panela de 45L. No começo tive alguns problemas, baixa eficiência, cerca de 55%, e problemas na lavagem (quando fazia lavagem acabava fazendo uma bagunça na cama de grãos e isso...

Tudo bom pessoal? Seguinte, estou querendo seguir pelo mesmo caminho de vocês rsrs utilizar a philly sour para minha primeira Sour (pois também não tenho equipamentos para fazer Kettle sour). Minha dúvida é a seguinte: alguém já testou essa levedura no priming? vou ter que usar uma segunda...