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Usei numa ceva lupulada, uma session IPA ou algo do tipo. Só queria saber qual resultado traria. E levei muito em conta 2 pontos: 1 - pelo relatos, ela atenua afu; 2 - tende a trazer uma acidez que remete muito a laranja (passada). Então fiz o mash na casa 69 - 70º C e mantive o ph do mash um...

Bem isso né hehehe. Lager com inóculo correto e controle de temperatura, em 3 semanas tá no barril. Minha primeira demorou e muito, cerca de 35 dias, mas foi cagada minha. Todas as seguintes, a fermentação terminava em 2 semanas, no máximo. Um tempo no frio pra clarificar e já era. Confesse que...

Vou deixar meus 2 centavos... Como não consigo chegar na temperatura de inóculo, principalmente pra lagers, eu faço o starter com mosto pós fervura. Tiro uns 3 litros, faço uma pequena diluição caso necessário e fervo mais uns 5 minutos. Resfrio e faço o starter oxigenando com bombina (acaba...

Opa! Bora! Em breve terei um UK Golden Ale. Terminando de carbonatar. Abraço!

Fala gurizada! Sou Marcos, de São Leopoldo (uns 30 km de Porto Alegre). Voltei a me interessar por cerveja em 2016/2017, a consumir em boa quantidade (põe boa nisso) em 2018 e a fazer em casa em 2020 (depois de uns 6 meses pesquisando, lendo e vendo vídeos). Sou um dos felizardos que não...