Search results

Nunca usei, mas essa de ser fresco não sei se vale, pois o que importa é a característica da cepa, pq se usar o seco que é a mesma cepa, mesmo não sendo fresco, se colocar a quantidade do seco a mais para contabilizar as células mortas, acho que o resultado deve ser o mesmo, não sei. Mas acho...

Minha experiência com fermento de pão: Brassagem: 10L 2kg de Pilsen, 150g de açúcar 65ºc ~ 60, esqueci de controlar a temperatura. OG: 1045 Dividi o mosto em 2 lotes de 5L Um balde usei Dona Benta e no outro usei Saf-Instant da Lesaffre Uma coisa que percebi, é que a Lesaffre é a empresa dona...