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Olá!! Desculpem-me, não somente sobre cerveja, mas nós aqui na Cerveja Artesanal Jupirabeer estamos tentando fazer água tônica. Pensamos também em adicionar a quinina, como fonte de amargor, na cerveja substituindo em parte o lúpulo de amargor. Estamos tentando comprar 200 g de "Hidrocloreto...

Muito obrigado pela resposta, amigo! Na verdade eu faço carbonatação forçada no Postmix e o mantenho a 5°C, mas pela advertência da Fermentis no caso do fermento SafBrew LA-01 quanto a obrigação de se fazer pasteurização entre 80 e 120 UPs pensei em pasteurizar tudo (pasteurização flash)...

Olá! Pretendo fazer priming, porém a cerveja é sem álcool e usa a levedura SafBrew LA-10 de baixa atenuação. A fixa da Fermentis SafBrew LA-10 diz que é obrigatório fazer pasteurização entre 80 e 120 PU (Unidade de pasteurização). Algumas receitas de cerveja recomendam, após o priming, deixar...

Alguém sabe onde posso fazer recarga de cilindro de Co2 na cidade de Piraju - SP ou em alguma cidade mais próxima? Antecipadamente agradeço!

Cervejeiro, por favor me dê sua opinião. Tenho o termostato digital Ketotek kt3009, mas o fio do sensor é muito curto aproximadamente 1 metro. Vi na loja onde comprei(no Aliexpress) que tem sensor com o cabo maior... 2 metros. Existem 3 tipos de sensores, me interessei por 2 deles. "cooper"...

Já fazem 2 dias que acabei adicionando no fermentador um pouco de lama lavada que eu tinha, pois achei a atenuação muito fraca. Acabei de coletar FG e tá 1.043 no refratômetro... Corrigida no Brewking a FG é: 1.034. ABV: 2.6% Vol. Mas já está no 7° dia de fermentação. Lembrando que a OG é...

Agradeço muito por compartilhar o "Strike Water Temperature". Muito obrigado!

Olá povo cervejeiro! Agora uso o app: Brewking pra fazer a correção da FG. Muito obrigado a todos!

Mas o refratômetro nã faz a correção automaticamente? Como fazer a correção? Eu não sei!!!

Medi com refratômetro e o fermentador está numa temperatura de 23°C.

Hoje fazem 4 dias que a APA está fermentando... colhi uma amostra do mosto pra ver se tá havendo atenuação. OG 1.054 FG 1.040 -> depois de 4 dias... medi agorinha. Parece que tá meio devagar, não acham?

Fazem apenas 2 dias que brassei a breja, ainda não colhi amostra pra FG, mas penso que poderá ocorre algum problema com a fermentação, porque demorou pra baixar a temperatura pra 24°C, depois da fervura, pra eu poder pôr a levedura que, por isso, ficou mais de 40 minutos hidratando num copo...

Perdi um tempão! A próxima receita: Blond Ale 10 litros de água, 2,6 kg de malte, pede uma temperatura bem menor... cerca de 66°C Muito obrigado por sua opinião, amigo!

Olá, amigos cervejeiros! Bassei uma American Pale Ale e tive um problema com a temperatura. O problema está nesta parte da receita: "Separar para mostura: 10 litros de água a 74°C. Adicione o malte 2,5 quilos. Esperar a temperatura estabilizar em 66°C." Aconteceu que a temperatura não caiu...

Aqui na minha cidade estão pedindo entre R$ 1.600 e R$ 1.800 num freezer de 2 portas 310 litros usado, achei muito caro!!! Muito obrigado por suas ponderações!

Olá, amigos cervejeiros! Preciso da opinião dos senhores. Freezer Midea RCFA11 - 150 litros - 127V - Novo. Valor: R$ 1.390,00. Algumas características. Temperaturas: Mínima -24°C Máxima 10°C Três faixas de operação: 1. faixa "Resfriar" opera com temperaturas entre 10°C e 0°C. 2. faixa...

Salve amigo!!! Gostei de suas dicas. Assisti o vídeo que você sugeriu e o Rodrigo do Canal do Chopp não fez o Mash Out, disse que no BIAB não se faz Mash Out. Você teria algo a acrescentar sobre isso? Muito agradecido!!!

Olá amigo! Agradeço suas dicas!

Considerando tudo o que foi dito aqui no forum, pretendo fazer o seguinte: 1- Mostura: Aquecer 10,5L de água, já com o Bag, a 72°C. 2- Adicionar os grãos; a temperatura cairá um pouco, deve ficar a 66°C e 68°C por 90 minutos. Fazer teste de iodo a partir dos 60 minutos. 3- Se necessário...

Amigo, agradeço muito suas considerações!!!