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Sim, isso já me aconteceu quando a densidade dava abaixo do esperado. O problema é que está dando acima do esperado, me levando a erro

Sim, isso já me aconteceu quando a densidade dava abaixo do esperado. O problema é que está dando acima do esperado, me levando a erro

Pessoal, nas últimas 3 brassagens notei um problema ao medir densidade com refratômetro: na mostura ele dá um valor bem acima do esperado (no exemplo mais recente eu esperava 10º Brix e a leitura retornou 12º Brix). Vou para a fervura e quando verifico a densidade do mosto, tenho valores...

Pois é. Acredito que a burrada está em algum detalhe. Eu tentei mirar entre em menos de 5g/L e mais de 4g/L porém sempre fica pouco carbonatada quando baixo de 5 mesmo aguardando 15-20 dias após o envase e com 5g/L, gushing. Claro que já consegui levas com carbonatação legal, mas não ter...

Salve confrade! Nunca pensou em negociar esse frigobar e comprar um usado de 120L. Nele cabe uma bombona de 30L tranquilo. Dá para encaixar um blow-off ao invés de airlock e fica ainda melhor. Esse seu frigobar está novinho, inteiro, provavelmente você conseguiria vendê-lo e comprar um maior...

Legal, confrade. Mas se o arrolhador fosse o problema, será que eu poderia ter problemas com gushing?

Uso arrolhador daqueles tipo borboleta, descrito não sei por quê como arrolhador italiano. Aperto apenas uma vez, já quebrei garrafas tentanto fazer mais força. Uso sempre pry-off, comprei 1000 tampinhas em um lote só e acabaram justamente nesta última brassagem. Apenas uma garrafa carbonatou...

Quanto ao descanso diacetil a 26ºC-27ºC eu nunca fiz. Talvez tenha acontecido numa tripel ou numa saison que fiz por conta da temperatura de fermentação já elevada. Vou fazer esse teste sim. Você também adota essa prática para fermentar lagers? Falta de paciência não foi porque a primeira...

Ah, entendi. Estou considerando usar pet também. Porém se não me acertar com o priming, não vai adiantar, será apenas mais seguro. Legal, compartilha sim! Ficou legal os 11g/L na Weiss?

Blz Antônio! Quando misturava cerveja na calda também fazia essa proporção de 3 de água para 1 de açúcar. Hoje seringando garrafa por garrafa em uso 2 para 1, diluo com ajuda do agitador magnético, pingo umas gotas de limão Blz, Eduard! Ou a batelada toda é 8 (pouca carbonatação) ou 80...

Venho brigando com o priming há algum tempo. Meus resultados são na maioria "8 ou 80" ou gushing e garrafa explodindo ou flat. Estou revendo meus processos de limpeza e sanitização. Atualmente deixo as garrafas em molho com água e umas gotas de detergente por um tempo, depois escovo por...

Vendo panela single vessel Mec Hobby 30 da Mec Bier. Construída em inox 304, robusta, própria para fazer 30 litros mas é possível fazer mais cerveja já que a capacidade da panela de fervura é de mais de 50 litros e o cesto de grãos comporta por volta de 10kg. Usada, porém em bom estado, apenas...