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Pessoal O termômetro que eu uso é um desses digitais que tem um sensor tipo rabicho. Durante a mostura eu procuro deixar o sensor dentro do mosto e vou trocando de local dentro da panela a todo minuto para medir a temperatura de forma mais ampla possível. Essa última Brassagem, consegui...

Pessoal Estou indo para a 4a Brassagem, tenho feito a mesma receita para ir evoluindo e tentando padronizar. Graças a Deus até hoje todas brassagens foram bebibeis, não tive problema de contaminação. Mas tem um problema que eu não estou conseguindo resolver. Estou repetindo a receita 5bucks...

Amigo Eu matei a levedura. Por isso não consumiu o açúcar As leituras estão corretas e foram ajustadas

Grato amigo. Eu uso refratômetro. Eu já tinha experiência com fermentação. Mas cometi erro na inoculação da levedura. Inoculei numa temperatura muito alta.

Atualização da IPAZIA. Dei uma estudada e resolvi colocar pra fermentar novamente. Adicionei 5g da levedura em temperatura ambiente, sem hidratar nem nada. Deixei por mais uma semana e cheguei na gravidade de 1035. Deixei clarificar por 5 dias e engarrafei a cerveja. Minha primeira brassagem...

Eu tenho uma suspeita de porque consumiu tão pouco açúcar. Eu acho que "matei" grande parte da levedura pq inoculei em temperatura muito alta.

Cara, não contaminou. O Aroma e o Gosto são de cerveja. Não percebi off flavors. So está sem alcool e com gosto presente de fermento.

Sou iniciante como tantos outros aqui e preciso de ajuda/opiniões. Depois de pesquisar bastante (pelo menos eu acho) resolvi fazer minha primeira Brasagem segundo uma receita de IPA. Como eu já tinha experiência com bebida fermentada (fazia hidromel) resolvi partir pra IPA mesmo. Originalmente...