Search results

Desculpa a pergunta tosca, mas o que define uma saison? Qual fermento geralmente é usado nela?

Olá, boa tarde! Sou novo por aqui, e tô na minha segunda fermentação em temperatura ambiente (ambas de trigo, com o WB-06). Não tenho grana pra investir em algum equipamento pra controlar a temperatura, e não tenho tempo de ficar controlando ela com gelo numa caixa térmica. A primeira saiu super...

Pode parecer meio aleatório, mas o pino da panela de pressão consegue cumprir o papel de um air-lock? (Evitar o acúmulo de CO2, liberando o excesso sempre que a pressão interna for grande demais)... Além disso, ela também é muito bem vedada, o que evitaria contaminações, certo? Vou tentar pra...