Não necessariamente. Geralmente eu tenho que diluir esse mosto pra ficar com densidade de starter 1035 - 1040.
E antes de inocular eu deixo o starter decantar também, então descarto parte do mosto. No fim vai só uma pequena parte pro fermentador.
Já usei mosto de brown ale pra starter e não...
Eu separo esse mosto com trub, decanto e utilizo o mosto no starter da próxima brassagem. Guardo congelado.
Pode ferver novamente esse tanto, se tem algum receio quanto a sanitização.
Se for fazer primming use no final da fermentação, de modo que o açúcar seja consumido.
200 ml em 5 litros já dá muito sabor e aroma.
Bata a polpa rapidamente, filtra, congela e pode colocar congelado mesmo no Fermentador.
Os de plástico recomendo colocar água quente na garrafa por alguns minutos. A maioria vc tira sem ficar cola.
Mais quente que água morna, mas não fervendo pra não quebrar a garrafa.
A temperatura mais baixa, pode ter deixado a fermentação mais lenta e levar mais dias pra terminar.
Nem airlock, nem número de dias são indicativos de fim de fermentação, mas nesse caso provavelmente esteja fermentando ainda.
O correto, se vc realmente se importa com isso, seria medir essa perda por evaporação e ajustar o perfil do equipamento no software. Montando suas próximas receitas conforme esse perfil.
Sim, tem. Por isso é recomendado sempre fazer uma cerveja mais leve primeiro.
Leve em amplos sentidos, menos lupulada, mais clara, OG mais baixa... Seguir o mesmo estilo ou próximo.
Na minha opinião, ele traz mais uma parte histórica do que de técnicas de produção mesmo. E o pouco de produção é de indústria.
Na Amazon pra clientes Prime ele saindo por 40 reais.
O plástico não tem a mesma troca de calor do metal, seja alumínio, inox, etc... Logo já perderia eficiência no resfriamento.
A aeração nesse caso se perderia , pois vai levar algumas boas horas até atingir a temperatura de inoculação.
Se for pra guardar, congela que é mais seguro. Possivelmente tinha alguma sobra de levedura na garrafa.
Eu fervo antes de guardar e novamente antes do starter.