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Valeu! Em relação a: "preparar a solução na hora que for usar", a solução deve ser preparada pelo menos 1 hora antes de usar - pelas informações da embalagem - na qual também consta que o tempo de vida da solução é de 24 horas.

Boa tarde, Na embalagem do PAC consta que ele tem validade de 24 meses a partir da data de fabricação. Alguém sabe informar se é possível usar o PAC vencido? Se sim, por quanto tempo após o vencimento? Desde já, agradeço.

Para a quantidade que usamos na sanitização em relação ao volume de breja, o benzoato de denatônio (desnaturante) não altera o sabor. Vejam esse vídeo muito interessante sobre o assunto:

Em relação ao item 2 - "...encho com solução de acido peracetico e deixo ele com a solução até a próxima leva", não sei se adianta deixar todo esse tempo, pois a solução com peracético é sanitizante por 24 horas apenas. Esse deve ser o motivo pelo qual não sobra nenhum resquício de ácido (item 3)

Já aconteceu comigo. Veja se tem delay (dL) para iniciar o TIC. Se tentar ligar logo após ela ter desligado, esse delay pode ser o responsável. Tem também o delay do compressor. Esses delays servem para evitar que o compressor queime, quando a eletricidade desliga e liga repetida e rapidamente.

Eu sempre uso as instruções desse vídeo para facilitar

Vejam esse vídeo, pois ajuda a elucidar alguns pontos: Análise sensorial - Álcool 70 com agente desnaturante

Hoje usei Biofine Clear (20g para 20L de cerveja). Era para pingar por cima da breja, mas o conta-gotas do frasco não funcionou. Retirei-o com cuidado (sanitizando tudo) e derramei meio frasco sobre a breja (o frasco todo tem 40g), tentando espalhar bem. Não é a mesma distribuição de um...

Eu jogo o trub na privada.

Usei 6g/L e já tinha carbonatado na garrafa por 14 dias em temperatura ambiente. O interessante é que, no mesmo dia em que escrevi minha mensagem inicial (5ª feira passada, 05Dez), abri uma garrafa à noite (que pus para gelar à tarde) e espumou muito (vide foto). Não me pareceu contaminação...

Estou com problema de carbonatação nessa minha última leva (a 6ª que fiz). Todas as demais fiz calda na cerveja e nessa resolvi fazer cerveja na calda (mesmo antes de ler essas mensagens) e as garrafas estão com baixíssima carbonatação (parece refrigerante alguns dias após aberto). Procurei...