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Uma possibilidade seria existir menos cerveja dentro do fermentador, nesse caso haveria priming em excesso, eu utilizo uma seringa e doso o priming na garrafa...

Até 8kgf/cm² eu já usei... com muito medo...., Penso que se estiver em boas condições a garrafa o maior risco seria a tampa... quanto priming você utilizou??? Fez adição no fermentador ou nas garrafas???

No método BIAB eu utilizo uma razão de 5,8 litros por kg de malte, lembrando que nesse processo se utiliza toda água de uma vez, sem sparge ...

Em minha geladeira utilizo um STC 1000, no inicio usava lâmpadas envovidas em papel aluminio para gerar calor, depois instalei um desses aquecedores de ambiente que tem um ventilador e dois estagios de aquecimento, uso reles de estado solido para acionar oestagio quente e o estagio frio, também...

BIAB é uma boa opção, porém lembre-se que terás uma eficiência menor, ou seja vai precisar de mais malte para atingir a OG, no modelo tribloco ou duas panelas a eficiencia tende ser maior, em função da lavagem dos grãos (sparge), porém cuidado pois um sparge muito prolongado ou excessivo pode...