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Summer Ale

Qual o objetivo do trigo nessa receita?

Vlw Mario

Kkkk, tbm aguardando novo print

Já faço os estilos belga a um bom tempo, geralmente em torno de 8 a 9,5 abv, sempre usei vidro, nunca tive problema com nenhum tipo de cerveja explodir e como já falaram acima, tem artigos que falam sobre essa "permeabilidade/troca de gases", então uso o pet somente pra breja lupulada, pra...

Eu nunca usei cold crash pra hidromel, só na cerveja

nunca me preocupei em ajustar a água pro hidromel, só pra cerveja

Faço hidromel, melomel, bouchet e pyment com frequenci (as vezes duas técnicas melomel-bouchet), estou experimentando um braggot agora, mas como já falaram, o mel é pobre em nutrientes, praticamente só açúcar, então a adição de nutrientes (ou frutas) eu faço de acordo com o livro "O Guia do...

Baita explicação, pode encerrar o tópico, por favor.

eu inoculo ou mando pro starter em torno de 20 a 30 min após a hidratação, inclusive, acho que isso é recomendação do fabricante

Vou expor minha experiência aqui, acho importante pq é sempre bom ser ajudado: comecei fazendo cerveja em 2014, com extratos lupulados, foi bom (enquanto durou), daí comecei a querer mais e comecei a pesquisar sobre panelas, single, rims, etc, entrar em fóruns, livros, etc pra adquirir um...

Já usei mosto de IRA na primeira fermentação, pensa num troço ruim que ficou, perdi 2l de mosto, depois disso não testei mais nada : (

Desculpa a demora pra responder, verifiquei meu tic, deixei em 0,2 pra ligar/desligar, dessa forma não fica aquele liga e desliga do compressor, não sei se causa dano, mas na dúvida...

Eu uso esse da China, variação de 0,1, fácil de configurar, eu que montei a fiação e não sei nada de eletrônica/elétrica

As minhas, depois de secas, nem ligo muito, pq teoricamente já estão desidratadas, deixo no meu banco de leveduras (2 a 3 graus).

Quando se fala em starter, o foco é a proliferação/multiplicação celular, pra isso ocorrer, a levedura precisa de vários nutrientes, no açúcar demerara tem, mas muito menos se comparado com o mosto de malte, a atenuação pra 1008 é uma constatação que foi consumido o açúcar e entendemos que...

Com 60% atenuado já começo a elevar a temperatura

Que lei é essa?

Tem vários site falando sobre a melhor forma de fazer um starter, no youtube tbm, mas é preciso filtrar o conteúdo, só uso DME e nutrientes, afinal de contas, as leveduras são as estrelas da cerveja, temos que cuidar bem delas, principalmente da viabilidade/vitalidade e "pitrate" correto...

O processo para refinar e deixar super branco o açúcar, parece que usa soda cáustica, carbono ativado, enxofre, etc, e como já falaram, não tem os nutrientes que tem no mosto ou extrato. Se eu não tenho mosto ou extrato em casa, nem faço starter.