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Isso aí pessoal, para o DMAE, Porto Alegre, é só entrar no Portal e-SIC, Serviço de Informações ao Cidadão, se cadastrar e fazer a solicitação. Não esquecer de colocar o endereço para que eles saibam qual é a ETA. A info é de um dia pro outro. Basta pedir os parâmetros para Cerveja artesanal...

Boa tarde amigos, Decidi reativar esse tópico pois surgiu uma dúvida em relação aos filtros de cartão ativado. Adquiri recentemente dois para ligá-los em série. Medi o pH e o conteúdo de material particulado em ppm (esse último com um sensor ching ling que mede a 'pureza' da água). Bem, medi...

Olá.. um ótimo artigo sobre uso de frutas na cerveja. www.hominilupulo.com.br/cervejas-caseiras/como-fazer-fruit-beer/amp/ Sugiro apenas que dá próxima vez, abra um novo tópico no blog, específico do assunto, para que outras pessoas possam ver e contribuir TB ;)

Olá meu caro, tudo em paz! Legal os teus esclarecimentos. Realmente o fundo da panela esquenta mais (mas quando o fogo está ligado, como vc disse!). Eu quis me referir arriar o malte e deixar as coisas quietas. Estava, inclusive, lendo um artigo do Ghenther sobre mosturação, aconselhando a fazer...

Legal meu caro, só uma dica se estás começando agora.... fazer cervejas mais simples, o que não significa deixar de fazer ótimas cervejas. Vc já começou mandando ver com uma Brut IPA personalizada e tudo mais...muito legal... Só que adição de frutas na cerveja requer um pouco de prática...

meu caro @Hopulado Estava acompanhando o tópico e li seu desabafo....bem, vou ver se contribuo um pouco. Também estou na onda de economizar um pouco, até porque os insumos estão caros, mas isso não nos impede de fazer ótimas cervejas. Faço cerveja desde 2013, comecei com 20l, subi para 30l...

Meu caro, sua pergunta é muito genérica. O que vc espera de sua cerveja? Leve, seca, alto drinkability? Em geral, fruit biers são cervejas leves e resfrescantes. Para ter uma cerveja assim, temos que pensar não só no lúpulo, mas no mal e no fermento. Eu estou avaliando fazer uma cerveja de...

Bem, como muitas respostas aqui foram em função da variação do termômetro, deixa eu explicar porque não acredito que seja esta a causa (a menos que o termômetro esteja muuuuiiiitooooo descalibrado). Para ‘cerveja de panela’ como é o caso descrito, a leitura da temperatura é feita pela parte de...

...e em caso de estar usando o refratômetro para leitura da FG, tem que fazer a correção para o álcool (sempre!). Tem planilha para fazer isso, ou via ferramentas do BeerSmith. Outro ponto, O Lallemand Munich Classic tem uma atenuação média de 70% (BeerSmith.), logo se tua OG ficou em 1047, a...

rampa: 53ºC - 20 min. 68ºC - 60 min. Priming. 9 g/l.

Fiz há tempo uma Hop Weiss, tentando copiar a da Bodebrown, que é muito boa. Se alguém quiser se aventurar, segue a receita. 09 Bodebrown Hop Weiss 22L Categoria: 15 - German Wheat and Rye Beer Subcategoria: A - Weizen/Weissbier Autor: Data: 15/01/2014 Volume na Tina: 24.81 L @ 100 °C (1.046)...

Prezados, a malte shop vende uma igual. a diferença é apenas a cor do puxador (e o preço tb!). Não estou fazendo marketing. É apenas para dizer que tenho uma no meu caldeirão e nunca tive problemas. https://www.malteshop.com.br/torneira-metal-para-caldeirao-cervejeiro-p840/ Abraços,

Olá! Reativando o tópico.... Vou fazer uma Red e estou querendo incrementar o vermelho, e pensei em usar o hibiscos. O problema, para mim, pelo que vi nas fotos, é a espuma... que também fica rosa. Alguém conseguiu usar sem ter essa espuma? Sem ficar parecendo um Grapette? :P

Opa Gustavo, eu fiz uma RED assim: Categoria: 9 - Scottish and Irish Ale Subcategoria: D - Irish Red Ale 5.2 kg (88.9%) Vienna Malt; Briess - Adicionado durante a mosturação 250 g (4.3%) Caramel Malt 20L; Briess - Adicionado durante a mosturação 250 g (4.3%) Melanoidin Malt - Adicionado...