Search results

Ai depende, se tu usar só a aeração da trasfega da panela para o fermentador você teria que escolher entre não aerar ou oxidar, se não, tu espera esfriar e aera de outras maneiras, que seja sacudindo o fermentador, ou com bombinha, ou outra maneira, da mesma maneira que você faria com o uso de...

Olha Guilherme, algumas literaturas indicam evitar o Hot Side Aeration, que seria a oxigenação do mosto acima de 40º ou 50º se não me engano... Eu particularmente evito, mas tem uma galera que diz que é MUITO difícil influenciar algo... Ela teria contribuição para a oxidação mais rápida da...

Cara, conseguir tu até consegue, só não sei exatamente se consegue quantificar pra não bater nada muito fora... Sei que o Jamal tem uns vídeos sobre a extração dos óleos do lúpulo, talvez te dê um norte maior sobre:

Mas se fosse anterior ao envase tu teria a percepção sensorial da contaminação nas provas anteriores bem provavelmente, se antes do priming a cerveja está redonda, o mais provável é que ainda não contaminou... Mas vale a tentativa de sanitizar tudo legal... Por ser em todas as garrafas ou tem...

Se o airlock está borbulhando muito provavelmente ainda está tendo fermentação, mediu a sua nova densidade quando tu adicionou açúcar? Está verificando se está tendo alteração nesse densidade? Acredito eu, mas ai é achismo porque não tenho experiência pra dizer isso, que o doce deve sumir quando...

Então Caio, não sei se o pessoal usa essa nomeclatura mesmo, mas a questão do que eu chamo de Hot Splash seria o Splash, só que em temperaturas altas, se não me engano acima de 27º C. E qual o problema disso? Fazendo o Splash nessa temperatura você solubiliza o oxigênio em contato no líquido...

Vamos pensar rapidamente, gelatina é o meio mais fácil e arrisco a dizer mais utilizado pela galera que faz artenasal, se fosse prejudicar o resultado final não teria uma difusao tal grande, pelo menos nao sem as devidas ressalvas... A proteína que auxilia na retenção de espuma é a de médio...

Então Caio, também não sou um expert, fiz uma única brassagem solo, mas acompanhava algumas que uns colegas meu faziam, então já vi um bocado de zica acontecer, embora quando é com a gente a gente nunca sabe exatamente o que fazer. Eu relação ao entupimento já vi usarem aqueles desentupidores de...

Pela descrição do açúcar de cocô ele contém glicose igual a açúcar comum, só que em quantidades reduzidas... Acredito que seja fermentável portanto...

Leandro acredito eu que ele faça essa elevação de temperatura para fazer o que alguns chamam de descanso de diacetil, e serve para as leveduras consumirem qualquer subproduto indesejável que tenha ficado em decorrência do processo de fermentação, teoricamente se a sua fermentação já terminou não...

Jean a minha esperança era sobrar algo, bem que pouco, justamente por ser algo tão marcante, acho que realmente só testando pra saber se conseguiria algum residual, talvez uma quantidade maior, mas como minha intenção é não elevar muito o IBU não devo fazer isso nessa leva... Mas sobrando...

Opa Alex, acho que era algo assim mesmo que eu estava procurando e não estava encontrando, já até salvei o site aqui para ler mais coisas depois, mas ele me deu uma ideia muito boa do comportamento do Sorachi! A minha ideia de usar o Sorachi no início depois outro era realmente pra tentar fugir...

Eu queria tentar fugir um pouco do Nugget, talvez apresentar alguma coisinha diferente, mas a falta de experiência em fazer me deixou em xeque em saber exatamente em que sentido ir... Como devo fazer priming na verdade a maturação vai acabar durando mais do que os 7 dias indicados, mas em...

Pessoal, estou nos preparativos para minha primeira brassagem, estou pretendendo fazer por volta de 12L, através do BIAB, escolhi uma Cream Ale primeiramente por motivos financeiros (minha grana não está tão grande, mas não queria deixar de começar logo no hobbie) e por ser um estilo pelo que li...