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O uso do Carapils sem moderação junto de uma água dura (fonte Ouro Fino, com 150ppm de HCO3) deu um corpo incrível e complexidade no malte, um gole chamando outro. A patagonia é um pouco mais aguada, então também recomendo diminuir a OG para 1044 para chegar a um clone (embora continuo...

Após alguns testes, cheguei a uma Amber Lager MUITO gostosa e praticamente idêntica a Patagônia Amber Lager: MOSTURA: Maltes: 78% Pilsen, 13% Melano, 9% Carapils Lúpulo: 16 IBUs de Magnum aos 60' (9gr p/ 20L) Mostura por 60 mins a 68C Fervura por 90 mins OG 1046 FG 1014 FERMENTAÇÃO, MATURAÇÃO...

A maioria das minhas produções também são Lagers e por conta da transparência realmente fica muito notável qualquer sujeira, mesmo que no fundo da garrafa. Eu tive melhora no clareamento da minha cerveja: [1] usando whirfloc e [2] transferindo da panela de fervura para o fermentador usando...

Caramba, mas a ideia da Lager é justamente ser MUITO mais neutra, ou seja, não ter percepção nenhuma do fermento. Sugiro tentar de novo e se possível optar por fermentos "German Lager", como o líquido da BIO4. É muuuuito neutro e ressalta o malte.

Faça uma receita apenas com malte Pilsen para atingir OG entre 1035 e 1040. Ferva por 90 mins (para tirar DMS do Pilsen) Calcule 16 IBU de Saaz e acrescente 4/5 aos 60' e mais 1/5 aos 10' para sabor (sim, bem pouco sabor) Inocule BIO4 German Lager ou W-34/70 por 7 dias a 8C e aumente por mais...

"American Amber ALE" para "Patagonia Amber LAGER" tem uma boa diferença ... Sem dúvida essa receita deve gerar uma cerveja gostosa, mas não tem nada a ver com a Patagonia, que é LAGER e é feita com Melanoidina, CaraRed e Carapils. Vou tentar fazer uma receita similar à Patagonia na minha próxima...

Muito parecido com o meu início no hobby: as primeiras levas com volume abaixo do esperado e a primeira leva usando densímetro levando um susto com a baixa OG. A resposta disso é que BIAB em casa (sem mexer o mosto pra evitar esfriar, sem fazer recirculação manual no fim da mostura, sem usar o...

Vendo panela 12,5L (para BIAB 10L) com torneira (Curitiba) Estou na Cidade Industrial de Curitiba. Whats: 41 99958-0050

Compro um termostato usado para utilizá-lo em um frigobar. Pago R$ 50.00 (metade do valor de um novo). Obviamente, tem que estar funcionando perfeitamente. Tenho preferência de adquirir em Curitiba, para não ter custo de frete. Obrigado, Tiago Candido